文章插图
8、整个烙饼的过程大概10分钟左右。表面发黄以后要勤翻面，使饼两面烙黄，中间熟透，做好的发面饼胚圆圆鼓鼓的，很是蓬松喜人。如果遇到温度不均上色不好的情况，可以手动换换饼胚的位置，尽量让它上色均匀；做好的饼胚，放到盘子里备用即可；
9、再来看制作胡萝卜肉饼的过程。在烙饼的同时，我把肉洗净去皮切成小块，胡萝卜去皮切成小块；
10、把100g胡萝卜块和370g猪肉块放到绞肉机里，十秒过后，肉块和胡萝卜块被绞成了肉泥，取出绞肉刀头，放上生抽酱油、盐、鸡粉、白糖、玉米淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
11、再放上一个鸡蛋，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀，一定要快速搅拌，让肉馅上劲发粘稠；还可以带着一次性厨房手套去抓肉馅，会更快一点；

文章插图

文章插图
12、做好肉馅取出一块，揉圆后拍扁成饼，大小跟盘子的大小差不多就可以了；重量我没有称，配方里的份量能做六到七个肉饼；

文章插图
13、料理锅继续加热，还是二档，六圆盘里刷一层薄油，把肉饼放进去，我这里做了三个肉饼，另三个格每个里面敲了一个鸡蛋，鸡蛋上需要撒点盐，这样家人可以根据自己的喜好选择吃肉饼还是吃鸡蛋，或者都吃；

文章插图
14、把鸡蛋和肉饼翻面，全部煎熟即可出锅，和之前烙熟的饼胚一起就可以用来制作中式汉堡了。

文章插图
15、把发面饼从中间分开成两片，其中一片上挤上番茄酱，摆上一片绿色的生菜叶子，再放一个胡萝卜肉饼或鸡蛋，挤上番茄酱，最后把另一片发面饼盖在上面，不用烤也不用蒸的中式汉堡就制作好了，我制作了煎蛋版的和胡萝卜肉饼版的，喜欢吃哪个就自己拿吧！
这样的早餐是不是很营养很健康呢，从饼胚到肉饼都是自己制作的，肉饼鲜嫩多汁，饼胚香软可口，早上来一个，简直太满足了，我能说比K记和M记的要好吃多了吗！又营养健康。又干净卫生，以后我还是自己多做做这样的早餐吧！如果您也喜欢，不妨动手来试试，没有料理锅或这个形状盘子的小伙伴不用着急，用平底锅一样可以制作饼胚和肉饼，所以喜欢就试试吧！
【制作小贴士】
▲制作这个中式汉堡饼的面团必须柔软，所以我用了面包面团的配方，液体含量高，需要多揉，牛奶可以预留30g左右，在揉的过程中少量多次的添加；如果手工揉面不太熟练，可以使用面包机或厨师机辅助揉面；
▲揉好的面团要能拉成薄一点的膜状，这样做出来的饼的口感才会更柔软；
▲肉馅一定要绞的特别细腻，可以做纯肉的，但给孩子吃我还是建议增加一些蔬菜，制作成不同口味的蔬菜肉饼，更营养健康；
▲拌肉馅可以根据自己的口味放调味料，玉米淀粉一小勺就足够了，可以让肉馅更软嫩。根据肉馅的吸水度还可以适当放一些凉白开水一起搅拌，如果生抽酱油味道不是很咸，也可以多放点生抽酱油，提鲜增味，还能补充肉馅的水份；
▲不管是烙饼胚还是煎饼、煎肉饼，火都不能太大，最多二档，否则容易煎糊影响口感。换成平底锅也是一样，中小火即可；

文章插图

• 这个真的是我做过最简单的甜点，满满的椰香，又Q又弹
• 早餐喝什么大叔教你南瓜米糊，香滑味美，营养健康，只需2步
• 早餐面条这样做，香到骨子里，孩子一大碗都不够吃
• 早餐自制豆腐脑，1碗黄豆就能做，不用卤水和石膏，又滑又嫩不苦
• 早餐鸡蛋卷，简单快手又营养
• 羊蝎子怎么做最经济，看看这个火锅底就全知道了，简单迅捷易上手
• 健康才是最大的责任，健康早餐来一份 ?
• 冬天，吃这个炖菜真过瘾，五种食材一起上，越炖越香，越吃越热乎
• 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜
• 重庆人永远吃不腻的不是辣子鸡，而是水煮三国中的这个“温柔将”