这道简单易学的酱牛肉一上桌，我的筷子就没停过牛肉含有丰富的蛋白质

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牛肉含有丰富的蛋白质，尤其适合健身人士，做好的酱牛肉每天早上切几片配上鸡蛋牛奶，一顿快手营养早餐就解决啦
By 咖啡吥泇糖
用料

牛腱子 1块
姜片适量
蒜片适量
葱段适量
八角 2个
香叶 3片
干辣椒 2个
肉桂 2块
花椒适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 1块
黄豆酱 2勺
盐 1勺

做法步骤

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1、一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用。

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2、烧一锅热水，水开后放入牛肉，煮到出血末后捞出。

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3、将捞出的牛肉重新干净。

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4、将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟（为了使牛肉更加紧实）。

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5、这时可以备料了，葱姜蒜切段切片，将八角，花椒，香叶，肉桂放入无纺布袋中扎进（也可以后续直接放入锅中，放在布袋中是防止香料煮的太散，不好捞出）。

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6、浸泡好的牛肉冷水下锅，放入料酒、冰糖：葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐：豆瓣酱、干辣椒。

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7、大火熬煮汤汁，待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。

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8、这时候肉好了还有许多汤汁，就这样泡在汤汁里，越久越好，我是泡了一宿。

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9、将泡好汁的酱牛肉捞出，再放入冰箱冷藏，每次吃的时候拿出来切成片就好啦。

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10、是不是很诱人

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11、这里要啰嗦一嘴，剩的浓稠汤汁可以装起来留着做面条的时候做汤汁哟，再切两片酱牛肉，味道绝对不输卖的牛肉面哈
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