【正宗拔丝地瓜怎么熬糖，为什么不拔丝，是因为你少了这重要一步】

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地瓜有非常丰富的营养，常吃有益健康！拔丝地瓜是大家都很喜欢的一道甜品。香甜美味，营养丰富，这道拔丝地瓜，外层甜脆，内部软糯，好吃！

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食材：地瓜1根、淀粉适量、白糖适量、水少量。
做法：
1、食材备好。

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2、地瓜洗净后去皮，切成滚刀小块。

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3、倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。

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4、加入适量淀粉，让地瓜块均匀沾满淀粉。

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5、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸至2分钟左右。

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6、捞出控油。

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7、如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次，捞出控油。

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8、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。

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9、另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。

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10、熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

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11、趁热食用。

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