随着夏日的到来，大量的水果、蔬菜也都大量上市了，像这样的时令蔬菜，不仅鲜香好吃，价格也是特别的便宜。西红柿就其中之一，西红柿的营养价值高，食用方便，它不但可以直接吃，做成各种菜肴也是相当美味，西红柿炒鸡蛋就是我家孩子非常爱吃的。那么问题来了，怎样才能买到优质的西红柿呢？今天我就跟大家分享几个挑选西红柿的小技巧，保证个个沙甜多汁，不花冤枉钱。
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很多朋友说现在的西红柿不如以前的好吃了，外面是红的，但是里面的瓤还是绿的，吃起来太酸，口感也不是很好。这其实是你没有挑选到好的西红柿，它和大多数的水果一样，是有公母之分的，这也是老果农的一样说法。下面我就跟大家说说，怎样挑到好吃的母西红柿，喜欢吃西红柿的朋友赶紧进来学学吧！
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1、看西红柿的颜色
我们购买西红柿的时候可以先看一些西红柿的颜色，（下图）的3个西红柿，从左到右颜色依次加深，最左边的很明显就是一颗生的西红柿，它的颜色偏青，而且用手摸起来特别硬，底部的叶子也是非常翠绿的，像这种西红柿就是没有熟的时候就被摘下来了。
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中间的这颗西红柿比左边的稍微红一点，但是它的叶子也是非常的绿，虽然比左边的好一点，但是生长周期还是不够的。最右边的这个西红柿，颜色最红，它的叶子已经掉了，而且摸起来软硬适中，这种西红柿才是最好吃的。
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2、辨别公母西红柿
【 买西红柿就要选“母”的，牢记这4点，沙甜多汁，不花冤枉钱】我们挑选的时候看一下西红柿的顶部，有的西红柿顶部有一个小尖尖，这样的西红柿就被称为公西红柿，还有一种西红柿它的顶端是凹陷下去的，这样西红柿我们把它叫做母西红柿，母西红柿更加沙甜多汁，我们购买的时候尽量挑选底部凹陷下去的，也就是母西红柿。
西红柿之所以有底部的小尖尖，可能是品种的问题，它在生长过程中也可能出现畸形，长成小尖尖的。再一个就是激素原因，为了提高产量，在培育过程中大量的使用生长激素，或者是催熟剂，这样也可能出现小尖角。
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3、看西红柿表面的花纹
西红柿表面有非常密集的斑点，看起来星星点点的，这种西红柿就是沙瓤的，比较好吃一些。如果西红柿表面看起来有棱角，表面凹凸不平的，很不平整，这种有棱角的西红柿就是商家为了更早的上市，就会对西红柿进行催熟，催熟的西红柿不是很好吃，形状也不是特别好看，所以我们在购买西红柿的时候要买外观比较圆润的，看起来比较饱满的，这种就是自然成熟的西红柿。
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4、看西红柿的底部
最后我们可以看一下西红柿底部的果蒂，果蒂比较深的就比较饱满，这种西红柿果肉比较肥硕，鲜嫩多汁，特别好吃。
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