今天吃什么菜？来松江这个农场看看一入冬

一入冬，中国传统的饮食理念就是“进补” 。冬令进补，即冬季进行的滋补。在持续进补的同时也应该吃一些应季的、淡味的菜蔬，为我们的身体健康加油。那么到了冬天应该吃什么菜呢，一起去松江小昆山镇的农场里看看吧～
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在上海同初安心有机农场里，大棚中郁郁葱葱的各类绿色蔬菜跟以往并无不同，还是那么鲜嫩欲滴。
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作为小昆山镇本地出产的蔬菜，不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染小，为松江人的“菜篮子”持续不断的提供新鲜美味的蔬菜。
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净净白白扎沃土，飘飘洒洒捋青丝。
有心遮盖生金叶，随意出怀露玉枝。
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水灵灵的韭菜割了一茬又一茬，与核桃仁同炒专为怕冷的人群量身定做一道暖胃暖身的下饭菜。
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1、将韭菜择洗干净，切成寸段；
2、锅子烧热加少许油，下韭菜；
3、煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝；
4、再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。
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小贴士：炒韭菜，应该偏咸，因为韭菜多水分，炒时吐水，盐少不入味。核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。
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还记得家中长辈常说，因核桃仁形似大脑，吃了可以益智健脑，所以常常在门缝里夹碎核桃来吃。不知道如今韭菜与核桃仁搭配，是否能又暖身又健脑呢？
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而陪伴我们一整年的鸡毛菜，作为餐桌上几乎天天见的家常菜，在冬季也有其滋补的优势。
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鸡毛菜是小白菜的幼苗，性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。
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冬季温度较低，此时的鸡毛菜更富营养，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
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