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14、平凉山药“平凉三宝”之一。明代编纂的《平凉府志》记载了山药的栽培，平凉山药块茎粗，鸡腿状，淡黄色，汁液粘稠，后熟松散细嫩，味甘，这是一种高级补品。
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15静宁煎饼清代同治年间，当地的一些城市居民以加工煎饼为职业，清末，将军爱国将军左宗堂率领军队经由静宁向西进军新疆，由于其长期的颜色和形状，醇香的气味没有改变，静宁薄饼被购买作为行军食品。
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16静宁烤鸡外观鲜艳，红褐色湿润，嫩脆，味美香浓。卤水汤连续使用。较厚的汤愈陈则味。加入调味料，根据鸡的数量调整。鸡内脏和血液同时放入锅中炖制，称为炖鸡内脏，风味独特。
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