软软|孩子狂爱的菜，软软的像豆腐，弹弹的像红烧肉，吃完长到一米八孩子|红烧肉|香菇|琳琳|素鸡|豆腐|中薪

文|琳琳育儿经。大家好，我是育儿师琳琳。曾经我是一个事业型女强人，只是偶尔下厨，不想做饭就点外卖。自从有了宝宝以后，我就变成了一个居家小女人，每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜，从精心准备食材，到饭菜上桌，都力求完美呈现。现如今，我将自己的烹饪感悟分享给你们，我们共同努力，让我们的孩子足不出户也能吃遍大江南北！香菇烧素鸡

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琳琳家的孩子爱素食，尤其喜爱香菇烧素鸡。为了做出好吃的香菇烧素鸡，我尝试了几百种方法，希望将小小的素鸡也可以炒出不逊于肉食的味道。最终我找到了窍门，做出的香菇烧素鸡超级有口感，软软的像豆腐，弹弹的也像红烧肉。

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素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。此食材中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。?这样好的素鸡搭配新鲜香菇更有营养。

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“山珍之王”香菇作为一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助身体清除垃圾，防止排便等症状，有效缩小腹部；此外，它还能抑制脂肪吸收，减肥效果很好。而且蘑菇的热度也相对较低，不管用什么方式烹饪都是一道不错的蔬菜。香菇具有养血益气、开胃消食、抗癌、抗衰老等功效。下面琳琳就把香菇烧素鸡的做法分享给你们。

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食材：素鸡，鲜香菇，宁波雪菜，葱，盐，糖，味精，麻油，食用油适量

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步骤:1、首先将扎素鸡的布拆除冲洗一下，将素鸡切片，将素鸡入油锅氽至两面金黄待用即可；2、然后把葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段，香菇洗净后切片待用即可；

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3、最后坐锅油热放一半葱段爆香入雪菜煸炒，入香菇同炒，入开水，量能没素鸡，少许糖提鲜，盐调味，味精增味，入素鸡，中小火烧至素鸡软，入另一半葱段，淋麻油增香稍收汁即可上桌开吃啦~

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琳琳友情提示：香菇的食用也是有禁忌的。首先，香菇不能和西红柿一起食用，两者若是同食会破坏胡萝卜素，导致营养价值下降。其次，蘑菇不能和驴肉一起吃，这很容易引起腹泻的。香菇不能和螃蟹一起吃。香菇和螃蟹富含维生素D。如果人体摄入过多，会导致钙的增加，长期食用很容易导致结石。你们get到了吗？

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育儿之路，充满坎坷。孩子吃的健康，吃的合理，才能更好的成长。我是琳琳育儿经，只分享最安心的育儿饮食知识，如果你喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人。