饭前饭后喝一物，血糖不发飚 △阅读本文前

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吃饭是生活中离不开的一件事，对于糖友来说更为重要，因为一不小心就容易血糖飙升，血糖就不再乖乖安稳。尤其是冬天，血糖波动会让糖友身心疲惫。人是靠饭活着，而不是靠药活着，糖友吃饭前饭后喝一物，可以让血糖"乖乖"听话，它就是醋。
醋是生活中常见的调味品，不仅可以帮助我们调节食物的口味，还可以帮助我们调节血糖。据美国营养协会年会上，来自Arizona州立大学营养系的科研人员发现，吃饭的时候，喝20克的醋，能使餐后血糖比不喝的糖友下降35％，而且饥饿的感觉下降；瑞典伦德大学的研究了醋对餐后血糖和胰岛素的影响， 12名志愿者在空腹12小时后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分别是18 ， 23和28克， 28克大约相当于30毫升，对照组只吃一般面包。结果是类似的，餐后血糖明显下降，饥饿感降低；瑞典的研究发表在欧洲临床营养杂志上。还有研究显示，饭前吃两勺醋，对糖尿病人的血糖控制，控制体重，增加胰岛素的敏感性都非常有帮助。因此喝点醋对糖友控制血糖来说是非常有帮助的。
一、喝醋饭前饭后的作用
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根据上述而言，适当的喝醋是对血糖很有帮助的，但是饭前饭后的作用不一样，适量少许的在饭前喝醋，醋酸可以抑制淀粉酶的发酵，有助于肠胃延缓食物排空时间,增加饱腹感,能降低食欲；如果是饭后喝醋,有助于降低血糖，促进胰岛素分泌，加速脂肪分解。
二、选择"有效果"的醋
选醋是个大学问，糖友要一定要注意挑选，否则很难发挥降糖的作用，因为醋中真正起作用的成分是醋酸，因此糖友们选择的醋至少要含5%以上的醋酸才有效果。切记勿选苹果醋，不仅含醋量不达标，而且为了口感还添加了不少糖，易造成糖友血糖波动。建议最好选择白醋或者老陈醋等含醋量较高的醋来食用。
三、注意事项
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虽然醋对于糖友辅助降血糖来说是个很好的调味品，但是要注意伴有胃肠疾病和低血压的糖友不宜食用。因为醋中成分醋酸会腐蚀胃肠粘膜，如果有胃肠疾病的糖友食用可能会造成疾病加重，如果这类的糖友非常想食用建议不要直接喝醋，可以在做菜的时候适当加入醋；另外一种伴有低血压的糖友，伴有低血压的糖友喝了醋,会导致血压更低,从而出现头晕头痛的现象。
四、服用方法
对于糖友来说，建议适量服用，饭前或者饭后每次喝10毫升左右，午餐或者晚餐食用即可。
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