「居家1号饭」想不升糖,糖尿病患者先学会怎样吃主食

俗话说“民以食为天”对于饮食那可是大有讲究 。 就说南北方饮食差异 , 对于南方朋友来说 , 主食一般都是米饭 , 而北方朋友除了米饭 , 则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、包子等面食 。 说到这些主食有没有引起你的味蕾呢?
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主食是我们饮食中不可或缺的食物 , 甚至一日三餐都离不开主食 , 糖尿病人群的一日三餐中主食更是少不得 。 众所周知 , 人一旦患上糖尿病 , 为了健康起见 , 糖友及家属在“吃”上会更加留心 。
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糖尿病如何吃主食?
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你有没有类似这些问题呢?
当然 , 对于糖尿病患者而言 , 影响血糖的关键是碳水化合物的摄入 。 然而 , 生活中碳水化合物的主要来源是米面(米饭、馒头、面条等) , 吃这些主食 , 对于糖尿病患者想要平稳地控制血糖来说 , 是非常不利的 。 但是 , 又有一些糖友表示 , 在吃饭时不吃上一碗“米饭”、“面条”或者“馒头” , 即使吃完饭也感觉胃里“空荡荡”的 。
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所以说 , 主食不吃不行 , 且从营养学角度讲 , 糖尿病的饮食原则其中一条就是“合理膳食 , 均衡营养 , 每天进食适量谷类、肉类、蔬菜、豆类、水果等食品 。
很多糖友因为吃完主食 , 一测餐后血糖就高 , 就导致患者不敢吃主食 , 其实 , 主食吃了会不会对血糖波动很大 , 关键在于 , 吃什么样的主食和怎样吃主食 。
糖友适合吃什么样的主食?
主食多选择粗杂粮代替精细粮 , 有利于控制餐后血糖 , 比起吃相等量的“白米饭” , 糙米+大米做成的杂粮饭 , 更有利于控制餐后血糖 。 像这样的杂粮 , 还可以选择荞麦、燕麦、玉米等 。 给大家总结一个规律 , 要想选择对血糖影响小的主食 , 一般 , 越天然、加工程度越低、越“粗”的食物 , 越有利于控制血糖 。
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那么主食选对了 , 怎么吃也很重要 。 定时定量 , 每餐主食不超过100克 , 养成规律进餐习惯 , 可减轻胰腺负担;同时吃饭要注意“吃干饭不吃稀饭”、“吃软不吃硬”“吃慢不吃快” 。
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