新铁锅千万别直接烧，等于吃掉了涂层，大厨正确开锅不生锈不粘锅( 二 ) 大家好

倒掉淘米水，再加入小半瓶用白醋洗一下，白醋可以去除掉有去除铁锈味的效果，我这个清洗的刷子是老丝瓜，挺好用的。有些人说开锅要用盐炒一下，我可以保证的说，基本上是浪费钱，毫无用处。
文章插图
好了，把锅再次烧干，加入一勺植物油，像我这样把它烧的微微冒烟，这个时候要注意安全，不能有水哦，让蒸锅都浸满油。可以用勺子把热油浇到没有油的地方，当然用刷子均匀的刷上一遍更好。
文章插图
文章插图
文章插图
最后把油倒出了。这个油是不能食用的，但是也没有必要把它倒掉，我们还可以用它来养护切菜的砧板。砧板能把油全部都吸进去，能防腐不开裂。
文章插图
好了，还是开最小火，下一步用筷子夹住一块肥猪皮，用来给锅做一个全身的按摩，均匀地涂满锅内壁即可。一般而言有两块猪皮就能把锅涂满了，当然了如果用肥猪肉效果更佳了。锅底就没有必要涂抹了。
文章插图
好了，最后一次用温水多清洗几遍，开锅就完成了。用一个纸巾擦拭一下，看非常的干净。不管擦拭任何地方都非常的干净。
文章插图
大家平常用完锅，最重要的就是要保证锅里面不能有水，然后放在干燥通风的地方即可，当然也以挂起来。
文章插图
如果长期不用的锅，先洒入几滴植物油，然后用纸巾均匀涂满全身。短时间不用，直接用温水洗一下即可。如果是长时间不用，再次开一次锅。这样放上一年，锅都不会生锈的。
文章插图
文章插图
【新铁锅千万别直接烧，等于吃掉了涂层，大厨正确开锅不生锈不粘锅】 好了，开锅介绍完毕。中华传承几千年的铁锅，不应该也没有必要被涂层不粘锅替代。个人觉得，只要大家每几个月养护一次，这样的锅又干净又卫生，可以陪伴您几十年。
请大家多多转发，让更多的人看到，让更多的人吃得更健康。
我是大厨阿斗，一个专注于健康美食的国家一级厨师，如果您也喜欢我的文章，请加一个关注和点赞，谢谢各位。
您如果还不清楚，可以点击这里观看详细开锅视频！