红丝绒裸蛋糕一口下肚，唇齿留香今天本没想过做蛋糕的

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今天本没想过做蛋糕的，近段时间都是各种忙碌。但转念一想，自己生日总得有一个蛋糕吃吃吧于是，翻箱倒柜找来材料，打算有什么就做什么，还好，总算不失礼貌吧？红红火火的来个红丝绒！愿自己生日快乐！平安健康！美好常伴！
By 自由鱼鱼
用料

做法步骤

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1、分离好蛋清、蛋黄。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。

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【红丝绒裸蛋糕一口下肚，唇齿留香】2、依次加入牛奶和玉米油，每加一样都要先搅匀再加下一样。

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3、红曲粉用小许牛奶搅拌成糊状备用。

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4、低粉筛入搅拌好的蛋黄中，行Z字形搅拌。

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5、把红曲粉糊也拌入蛋黄糊中，按上述方法搅匀。

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6、蛋清加入几滴白醋，分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡。

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7、用刮刀取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

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8、翻拌好后倒入剩下的蛋白霜继续翻拌好。

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9、烤箱125度预热，翻拌好的蛋糕糊倒入6寸模具，振出大气泡，放入烤箱下层烤25分钟，然后转150度烤10分钟，最后再转125度烤约10分钟，取出往台面振几下，再倒扣在网架上晾凉。

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10、烤好晾凉后的蛋糕平匀切三片。

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11、澳利澳饼干去掉夹心，装保鲜袋里用擀面杖碾碎。（这个饼干碎可放可不放的，按个人喜好，我感觉放了后奶油没那么腻滞，口感层次更丰富）

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12、淡奶油分三次加入细砂糖打发，再加入澳利澳碎搅匀。

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13、水果切丁，把一片蛋糕片放底托上，挤上一圈奶油，放入自己喜欢的水果丁。

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14、做好一层后，再铺上一片蛋糕片，稍用手压实，如上一步骤操作完余下的蛋糕片。