朋友来家里小聚,做几道下酒下饭的家常菜,美味可口,味道超赞!
叉烧排骨
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【朋友来家里小聚,做几道下酒下饭的家常菜,美味可口,味道超赞】材料:排骨300克;叉烧酱3大匙;植物油1大匙;清水小半碗;油菜300克;食盐1小匙
做法:
1、将排骨冲洗干净,沥干水份。
2、将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱。
3、用手将排骨和酱料抓拌均匀。
4、盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上。
5、热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
6、油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。
7、排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干。
8、将油菜摆入在盘中。
9、将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。
蒜香鸡翅中
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原料:鸡翅中、大蒜、白糖、料酒、生抽、盐、油、生姜末、黑胡椒粉、香叶
做法:
1.取一只碗,倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)、料酒做成腌肉料。
2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内腌1小时;大蒜去皮,洗净后切末。
3.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。
4.倒入适量的生抽炒匀,倒入蒜末炒香,加入适量的水,焖煮入味,鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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材料:娃娃菜1棵、粉丝一小把、大蒜一整头、生抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精2g、红甜椒碎适量、小香葱末适量
做法:
1、粉丝用温水泡10几分钟泡软捞出沥水盛盘,娃娃菜择去外面一层的叶子,洗净均匀切8瓣,摆在粉丝上。
2、大蒜剥皮洗净切去蒂,剁碎末,放入三成热的油锅中,调入生抽、白糖、鸡精和少许清水(或高汤)炒匀,待煮开后关火,制成蒜蓉汁。
3、将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上。
4、将盘子放入蒸锅中,锅开后,大火蒸12分钟左右,出锅后撒上红甜椒、香葱末装饰一下~
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