对于中国人来说 ， 米饭和面食的地位同等重要 ， 不同地区在饮食上也有着不同的习惯 ， 但大家在主食的选择上 ， 却没有太大差异 。 米饭和面食都是富含糖类物质的食物 ， 是能量的主要来源 ， 相比于粗杂粮 ， 又少了许多粗纤维 ， 更容易被人体消化和吸收 ， 作为主食也更为合适 。
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但米饭和面食虽然在营养价值上差不多 ， 但二者中具体的营养成分也有一定的差异 。 很多朋友觉得面食更容易消化 ， 对肠胃更好 ， 但也有朋友认为米饭的饱腹感更强 ， 适合体力劳动者 。 米饭和面食虽然同属一类食物 ， 但也有一些区别 。
米饭和面食有哪些不同？
含糖量不同
对于普通人来说 ， 选择吃米饭还是吃面食 ， 可能没什么区别 ， 但对于血糖偏高的朋友来说 ， 选择合适的主食是非常重要的 。 面食比米饭的含糖量几乎高出一半 ， 这对糖尿病患者而言 ， 属实是个“危险因子” ， 为了稳定血糖 ， 建议高血糖患者平时少吃面食 。
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营养元素不同
很多朋友都觉得面食的营养价值比米饭高 ， 因为面食中的营养物质更全面 ， 蛋白质含量也比米饭多 ， 但是 ， 面食中的蛋白质再多 ， 却无法被人体有效吸收利用 ， 因为这些蛋白质的质量太差 。 而面食中的维生素B1对预防脚气病也有一定的好处 ， 有需求的朋友可以偶尔食用 。
消化难易程度不同
众所周知 ， 面食被消化和吸收的速度较快 ， 不容易给肠胃造成很大的负担 ， 比较适合肠胃虚弱的朋友和上了年纪的老年人 。 但大米的质地就比较坚硬了 ， 对蒸煮技巧也有一定的要求 ， 而且在长时间放置之后 ， 会变得更硬 ， 从而增加了消化负担 ， 对胃病患者健康不利 。
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其实 ， 米饭和面食之间 ， 并没有太大的差异 ， 无非是在一些细节上有所不同 ， 但这些不同之处 ， 也不会对人体健康造成太大的影响 。 所以说 ， 选择吃米饭或者吃面食 ， 都跟个人的喜好有关 ， 不论选择哪一个 ， 身体都能获取该从主食当中收获的营养物质 ， 但不同人群 ， 选择适合自己的主食 ， 对健康或许更有帮助 。
不同人群如何选择主食？
减肥人士
很多朋友在减肥期间 ， 都会刻意不吃主食 ， 不碰米饭和面食 ， 但是作为一个正常人 ， 身体是无法在缺乏糖类物质的情况下 ， 继续正常、持久、高效地运转的 。 长期不吃主食 ， 会导致营养不良 ， 甚至会引起月经紊乱 。 如果有减肥的需求的话 ， 建议平时减少面食的摄入量 ， 因为面食本身热量就比较高 。
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胃不好的人
现在胃不好的人不在少数 ， 不良的饮食习惯也正在一步步摧毁着肠胃的健康 ， 想要养护肠胃 ， 就要避免给肠胃造成太大的负担 。 建议胃病患者平时少吃坚硬的米饭 ， 多吃软烂的面食 ， 但在进食时也要注意细嚼慢咽 ， 不要吃得太撑 。
血糖不稳定的人
一直以来 ， 高血糖也是我们无法回避的问题 ， 尤其是在中老年人群、肥胖人群身上 ， 我们常常能看到血糖“失控”的局面 。 对于这类朋友而言 ， 吃米饭似乎比吃面食更“安全” ， 因为在控制好摄入量的情况下 ， 米饭的升糖速度还是比面食慢一些的 ， 对控制血糖更有帮助 。
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【经常吃米饭和经常吃面食，哪一种比较健康，看看你有没有吃错】