原来剥虾仁很简单 ， 学会这个小技巧 ， 虾壳轻松脱落 ， 3秒1个虾仁 ， 真实用平常为了方便孩子吃虾 ， 我都会先把虾处理一下 ， 剥成虾仁 ， 做成虾仁蒸蛋、虾仁炒芹菜、虾滑、虾仁炒蛋等等 。
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但是每次剥虾仁的时候特别麻烦 ， 因为新鲜的活虾 ， 虾壳和虾肉紧密相连 ， 导致虾壳很剥落 ， 有时候很难剥出完整的虾仁 。 如果剥的数量少无所谓 ， 要是多的话 ， 真的就很考验耐心了 。
上次无意间看到朋友剥虾仁的视频 ， 她剥虾仁快速又完整 ， 我问她 ， 为什么你剥这么快 ， 我剥一个要花好长时间 。 她告诉我一个小技巧 ， 就是先把虾放入冰箱冷冻一下 ， 再拿出来剥 ， 这样剥虾仁轻而易举 ， 非常简单又快速 。
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所以我今天就来跟大家分享一下 ， 如果快速剥虾仁的小技巧：
第一步：先将虾放冰箱冷冻【剥虾仁很简单，教你小技巧，虾壳轻松完整脱落，3秒剥1个，实用】放入冰箱冷冻2个小时左右 ， 然后再取出来 。 （我这个虾是冷冻一天了 ， 拿出来都已经有结冰了 ， 但是还是很新鲜哦 ， 买来的虾如果当天不吃 ， 就要放冷冻室直接冷冻储存 ， 这样虾依然会很新鲜）
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往冷冻虾中加入适量的水 ， 让虾融化一点点 。
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接下来先将虾头掰掉 ， 轻轻剥一下虾壳 ， 看 ， 虾壳轻而易举的剥落下来 。
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而且也可以轻轻捏住虾尾 ， 往上推 ， 这样一整个虾壳就跟虾肉分离开了 ， 真是很方便耶 。 一下子就把所有的虾都剥壳了 。 几乎是1秒1个 ， 真好用！
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【分享虾仁炒芹菜的教程】食材准备：虾仁、芹菜胡椒粉、料酒、淀粉
制作过程：
1、我们先将剥好的虾仁 ， 加入适量胡椒粉、料酒和淀粉 ， 抓取均匀混合入味 。 淀粉不要加太多 ， 加入一点点 ， 这样煸炒过程中 ， 使其保持鲜嫩口感 。
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2、将芹菜洗干净后 ， 斜切成菱形片 。 起锅烧水 ， 水煮沸后 ， 加入适量盐和食用油 ， 将芹菜放入焯烫一下 ， 焯烫5秒左右即可（焯烫主要是去除芹菜的涩味 ， 焯烫的时间不宜太久 ， 以免使芹菜失去清脆口感） ， 焯烫完要立马冲一下冷水 ， 这样芹菜可以保持清脆口感 。
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3、起锅烧油 ， 油不要多 ， 将腌制好的虾仁先下锅煸香一下 ， 煸香至七八成熟 ， 虾又青灰色煸炒粉红色 ，
4、接下来将芹菜下锅 ， 大火快炒5秒出锅 ， 出锅前适量盐提味即可 。 （因为芹菜已经焯烫熟了 ， 不要再烹饪太长时间 ， 要不然炒太久 ， 口感就不清脆了）
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以上就是跟大家分享剥虾仁的小技巧 ， 我自己实践过多次 ， 真的很管用哦 ， 大家不妨尝试一下 。 大家还有关于剥虾仁更好的方法吗？不妨一起交流一下哦

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