剥虾仁很简单,教你小技巧,虾壳轻松完整脱落,3秒剥1个,实用

原来剥虾仁很简单 , 学会这个小技巧 , 虾壳轻松脱落 , 3秒1个虾仁 , 真实用平常为了方便孩子吃虾 , 我都会先把虾处理一下 , 剥成虾仁 , 做成虾仁蒸蛋、虾仁炒芹菜、虾滑、虾仁炒蛋等等 。
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但是每次剥虾仁的时候特别麻烦 , 因为新鲜的活虾 , 虾壳和虾肉紧密相连 , 导致虾壳很剥落 , 有时候很难剥出完整的虾仁 。 如果剥的数量少无所谓 , 要是多的话 , 真的就很考验耐心了 。
上次无意间看到朋友剥虾仁的视频 , 她剥虾仁快速又完整 , 我问她 , 为什么你剥这么快 , 我剥一个要花好长时间 。 她告诉我一个小技巧 , 就是先把虾放入冰箱冷冻一下 , 再拿出来剥 , 这样剥虾仁轻而易举 , 非常简单又快速 。
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所以我今天就来跟大家分享一下 , 如果快速剥虾仁的小技巧:
第一步:先将虾放冰箱冷冻【剥虾仁很简单,教你小技巧,虾壳轻松完整脱落,3秒剥1个,实用】放入冰箱冷冻2个小时左右 , 然后再取出来 。 (我这个虾是冷冻一天了 , 拿出来都已经有结冰了 , 但是还是很新鲜哦 , 买来的虾如果当天不吃 , 就要放冷冻室直接冷冻储存 , 这样虾依然会很新鲜)
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往冷冻虾中加入适量的水 , 让虾融化一点点 。
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接下来先将虾头掰掉 , 轻轻剥一下虾壳 , 看 , 虾壳轻而易举的剥落下来 。
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而且也可以轻轻捏住虾尾 , 往上推 , 这样一整个虾壳就跟虾肉分离开了 , 真是很方便耶 。 一下子就把所有的虾都剥壳了 。 几乎是1秒1个 , 真好用!
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【分享虾仁炒芹菜的教程】食材准备:虾仁、芹菜胡椒粉、料酒、淀粉
制作过程:
1、我们先将剥好的虾仁 , 加入适量胡椒粉、料酒和淀粉 , 抓取均匀混合入味 。 淀粉不要加太多 , 加入一点点 , 这样煸炒过程中 , 使其保持鲜嫩口感 。
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2、将芹菜洗干净后 , 斜切成菱形片 。 起锅烧水 , 水煮沸后 , 加入适量盐和食用油 , 将芹菜放入焯烫一下 , 焯烫5秒左右即可(焯烫主要是去除芹菜的涩味 , 焯烫的时间不宜太久 , 以免使芹菜失去清脆口感) , 焯烫完要立马冲一下冷水 , 这样芹菜可以保持清脆口感 。
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3、起锅烧油 , 油不要多 , 将腌制好的虾仁先下锅煸香一下 , 煸香至七八成熟 , 虾又青灰色煸炒粉红色 ,
4、接下来将芹菜下锅 , 大火快炒5秒出锅 , 出锅前适量盐提味即可 。 (因为芹菜已经焯烫熟了 , 不要再烹饪太长时间 , 要不然炒太久 , 口感就不清脆了)
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以上就是跟大家分享剥虾仁的小技巧 , 我自己实践过多次 , 真的很管用哦 , 大家不妨尝试一下 。 大家还有关于剥虾仁更好的方法吗?不妨一起交流一下哦