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热乎乎的各种蛋花汤，喝起来就非常舒服，而基本的标配就是将一个鸡蛋打成细腻的蛋花，少许盐、一点点香油，喝上几口就让人瞬间温暖。
By 花儿的美食厨房????【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤

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1、掐几段香菜洗净切段，香菇切片，打一个鸡蛋，准备少许水淀粉，这一系列3分钟搞定。

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2、锅里煮沸适量清水的过程中，切少许姜末，开锅放入。

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3、放入香菇片，倒入一小勺生抽，少许盐，煮2分钟。

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4、想打出细腻的蛋花，而不是成片的结块，也有窍门，蛋液要打的细腻，可以用打蛋抽搅拌，接着倒入汤锅中，蛋液打圈倒入后就关火，蛋花是烫熟的，而不是煮熟的。

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【香菇蛋花汤的做法】5、撒上香菜，淋入少许香油，拌匀即可。

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