世界第一的法国“国鸡”，颜值在线，口味上乘，吃过才知道！( 二 ) 国宴|神坛|重头|遭人|口感|太冲|中薪

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热红酒与巧克力
传统上在每年12月份法国有大大小小的热闹圣诞集市中，几乎人手一杯热红酒边喝边逛。热红酒既有红酒的醇厚也有橙子和肉桂散发出来的酸甜馥郁香气，属于暖胃热饮，也因为有酒精，可以促进全身的血液循环。虽然今年没有圣诞节的集市，但是大家不妨自己制作，就是用两个橙子和一个柠檬，加入一升红酒，放上100克糖和2根肉桂，1科八角，先小火煮至冒泡，让后盖上盖子，静止10分钟就可以享用了。

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其实法国人享用热红酒的历史可以追溯到公元一世纪初的罗马帝国。在古罗马食谱书《烹饪艺术》中就能找到记载了一种类似的香料红酒的做法，老配方中还会放藏红花和枣。而且在中世纪的骑士文学中，同样能找到热红酒的记述，那时热红酒中会加入胡椒和蜂蜜。而我们现在爱喝的有柑橘味道的热红酒是在十九世纪的配方基础上形成。
热巧克力
冬天寒冷，在家制作飘香的热巧克力也是一种享受，不仅让人从心底暖感到温暖，也帮助大家暂时忘记烦恼，而且制作非常简单，就是用250克黑巧克力压碎，放入烧热的80毫克的牛奶中，再加入香草和少量可可粉就可以享用了。

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大家知道巧克力的原料可可产自南美，随着16世纪西班牙的海外扩张和经济活动，巧克力被带到了欧洲。又因为18世纪西班牙公主特蕾莎和法国路易十四国王的联姻，让这款美味热饮进入法国宫廷，随后被欧洲王室和贫民争相效仿，让热巧克力成为风靡全欧洲上流阶层的时尚饮品。
为什么用公鸡来象征法国？
公鸡从来没有被官方正式地定为法国的象征物，有消息指出把法国人形容为雄鸡可能与一个“文字游戏”有关。早在古罗马时期，罗马人讽刺高卢人为“gallus”，而高卢的拉丁文意思就是“公鸡”。罗马人把法国人的前身高卢人比作喧闹嘈杂的人。
最后，高卢人把这个玩笑改变成对自己有利的解释，就是公鸡是勇敢的象征。而且从1830年7月起，规定把雄鸡加入到国民警卫队的旗帜和军服的袖扣上。

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公鸡成为法国象征物并一直保持到现在，公鸡高傲的形象经常被用在体育运动领域。
图片来源网络，文字来源rfi

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王不留黎
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