今年能请你吃杀猪饭的曲靖人，一定要好好的珍惜！茄子|美食|淡水鱼|粉蒸肉|农家|肉沫|中

今年能请你吃杀猪饭的曲靖人，你要好好珍惜啦，毕竟猪肉那么贵。

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曲靖杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个‘蹭饭吃’的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为土生土长的曲靖人，除了每年自家的杀猪饭，也不忘到各方朋友家‘蹭饭吃’，体验各地的杀猪饭……

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宣威的杀猪饭可谓是曲靖美食中的又一典型代表，进入冬季，乡亲们陆续开始杀年猪，都邀邻居和亲朋好友来帮忙、来吃肉，乡里乡亲欢聚一堂，喝杯小酒，款款今年收成，唠唠家长里短，互相嘘寒问暖，温馨满屋、其乐融融。

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在儿时的记忆里面，到年底除了盼着新年穿新衣服，也盼着邻居亲戚杀年猪，不为别的，就想吃上几口新鲜的猪肉，还有现炸的酥肉，围在大锅边，直接用手抓。

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上桌的每一道菜都是用猪肉做成的，小炒肉、腌菜炒肉、排骨汤、水煮白肉等等，虽然都是朴实无华的家常菜，但是却包含着浓浓的家乡味道。曲靖宰猪饭可谓色香味俱全，图的就是个吃好、喝好、玩好。

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曲靖杀猪饭请客一般在晚上，随便一坐都是三四桌，大碗大碗的肉往桌上放，一眼看过去全部是“硬菜”，素菜都会加点炸洋芋，煮淡白菜这些家常菜。

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每到年关前，您只要到曲靖的农村走一走，就会听到以猪叫声为主旋律的乡村“交响曲”，即可以看到一幅幅“杀年猪、吃年猪饭”为主题的“民俗年画”。

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除了‘蹭吃’经历，小时候还经常会去捡猪毛来卖，或者拿去换气球，一些小男生用猪尿泡当足球玩……可以说这也是童年记忆中最美好的一部分了。
【 今年能请你吃杀猪饭的曲靖人，一定要好好的珍惜！】其实怀念的并不是猪肉本身，而是每个人记忆中都存留的那一点“吃杀猪饭”的回忆，是怀念在吃杀猪饭时那一大帮人其乐融融的情景。更是在外漂泊的游子对故乡的一缕乡愁、一种思念……