臻蘑可以吃
东北菜小鸡炖蘑菇，我用的鸡腿没用整鸡，这道菜的灵魂就在于北方特有的臻蘑，味道独特，梗有嚼劲，伞片嫩滑，两种口感交织，太美味了！
首先鸡腿切块，焯水洗净控水，然后锅里放少量油翻炒鸡腿肉
炒好后放葱花姜片翻炒
翻炒均匀
加生抽老抽调色
加糖、盐、料酒、花椒大料
然后加水，多一些
东北臻蘑
干蘑菇放在一个带盖子的容器中，倒入刚烧开的热水，没过蘑菇，然后盖盖子，焖两小时，时间更久也没问题，然后洗干净备用
把蘑菇放进鸡肉里，水少再加一些
【朋友送的干野蘑菇怎么吃？做成什么菜比较好？】小火慢炖40分，大火收汁
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