鸡蛋是一种十分富有营养的食物，在生活中也是很多朋友每天必吃的食物，鸡蛋也一直有着“全营养食品”的美称，也是人们营养早餐的首选，同时因为鸡蛋的吸收率高（约99.7?，因此被誉为“完美食物”今天为大家分享的家常菜是：农家一碗香，口味香辣、味道独特，一起来看看它的做法吧！
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补充蛋白质小小的鸡蛋蕴藏着太多的营养。首先是蛋白质，一颗鸡蛋大约含有7克左右的优质蛋白质，含有人体所需的全部八种必须氨基酸，鸡蛋蛋白质的类型和氨基酸构成都非常完美，仅次于母乳。
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补充维生素鸡蛋还含有卵磷脂（1510毫克/100克），卵磷脂是我们身体神经系统中非常重要的营养元素了。除了这些还含有丰富的维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养物质。
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卵磷脂（蛋黄中）是身体神经系统中非常重要的营养元素。卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对于记忆力的提高很有帮助。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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农家一碗香的做法材料：鸡蛋，猪肉，青红椒，生抽，蚝油，鸡精，盐做法：1.猪肉洗净切片放入盘中，青红椒洗净切圈，碗中打入鸡蛋，加盐搅散，葱切段，姜蒜切末。
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2.锅中油烧热，下入鸡蛋炒熟盛出，把辣椒炒一下，锅中不要放油，把辣椒炒熟盛出，锅中倒油烧热，下姜蒜炒香，肉片倒进去，炒至肉变色，加盐，辣椒，鸡蛋，葱段翻炒均匀，加生抽，蚝油，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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