家人|冬天，此汤比羊汤更受家人欢迎，肉嫩酸爽很开胃，还能用来煮火锅开胃|冬天|家人|用来|羊汤|火锅|中薪

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2020年已经步入了年尾，在这一年当中最后的一个季节里，寒冷天气也随之而来。那么在冬季想要过得舒适，除了穿衣要保暖以外，“吃”也是非常重要的一个点。

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【 家人|冬天，此汤比羊汤更受家人欢迎，肉嫩酸爽很开胃，还能用来煮火锅】一碗炖得滋味无穷，热乎乎的鲜汤，喝进肚子之中。不管外面天气的温度有多低，喝起来都浑身舒爽，有一种暖洋洋的感觉。而说到冬天喝汤，我相信很多朋友第一时间就会想起羊汤，因为滋补羊汤非常适合在冬天喝。

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那就是酸鱼汤，用自家腌制的酸菜，与从河里刚刚捞出来的新鲜河鱼切成的鱼片，一块炖煮，汤汁呈现黄褐色，酸香味十分浓郁，越喝越过瘾，喝完汤之后，再捞上脆爽酸菜食用，还有鲜嫩鱼片，吃起来倍感满足，其次还能用它……

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第一步：将买回来的鱼刮掉鱼鳞冲洗干净，然后切成鱼片备用，如果对于自己刀工不自信，或者想省事的话，可以在市场买鱼的时候，直接让老板帮忙切好。

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第二步：将酸菜泡椒等配菜，都处理好备用。

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第三步：倒入足够清水，大火烧开下鱼头，熬煮10分钟，看到鱼汤颜色变乳白以后，就把鱼片全部倒入锅中，然后再放少许的白醋，增加汤汁的酸味以及鲜味，接着再放少许的鸡精，就可以盛出开吃了。