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豆干炒腊肉
食材:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法:
1、备好食材。
2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦。
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鸡公煲
食材:童子鸡,郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,花椒,料酒,生抽,味精,糖,葱花。
做法:
1、鸡洗干净,切块。锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放入料酒、少许生抽,加水继续煮。煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可
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豆豉青椒
材料:青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法:
1.青椒用刀拍扁,把蒜子与豆豉剁成茸备用。
2.热锅热油,下青椒煎制,两面都煎出虎皮纹为宜。
3.然后加入少量的盐,糖调味,再来点生抽提提鲜。
【妈妈会常做给孩子吃的菜,聪明还能拔个子,自己吃显年轻】4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可。
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