这几天天真热，躲在屋里给自己整了一大杯“脏脏奶盖冰爽奶茶”，加了汽水冰块的奶茶浓香丝滑爽口，挤了厚厚一层淡奶油，滋味更加醇香。黑糖浆和黑糖珍珠又为奶茶增加了俏皮的口感。
文章插图
虽然这杯奶茶的能量不低，但偶尔这么“奢侈”一下，特别是在劳累和心情烦躁的时候喝一杯，真的能减压，更何况所有的材料都是肉眼可见的，没有额外的添加剂、香精、植脂奶末等，这一杯如果不太计较长肉与否，大可放心饮用。
文章插图
自制黑糖珍珠奶茶需要提前做好两个准备，一是珍珠，一是糖浆。这俩都不费事，唯一费的就是一点儿时间，但因为食用量不大，所以珍珠可以少做点儿，用50-100克的木薯淀粉就能搓出一大堆珍珠来，做够至少6杯奶茶来。
文章插图
黑糖珍珠的制作：50克红糖或者黑糖，50克凉水，小火将红糖完全煮融化，趁热加入适量木薯淀粉，赶紧混合成团状，稍晾一下揉成没有干粉且易揉成的面团；搓揉成筷子粗细的长条，切小剂子，分别揉圆，滚上一层木薯淀粉防粘连。入开水锅中小火煮20分钟左右，使珍珠内部完全成熟，整体呈透明状；过凉水，防止粘连。吃不完的冰箱冷冻保存，食用时入奶茶中略煮几分钟变软即可。
文章插图
黑糖糖浆的制作：40克黑糖或者红糖，加40克凉水，用小火慢慢熬煮，煮到用勺舀起能拉丝，并且有明显的粘稠状时就可以了，晾凉后使用；需要注意的是：全程微火，不时用勺子搅拌，防止溢锅，防止熬糊变苦。-----【脏脏奶盖冰爽奶茶】-----【材料】纯牛奶170ml，凉水170ml，红茶包1袋，汽水300ml，黑糖珍珠适量，黑糖糖浆适量，动物淡奶油30克，奥利奥饼干2块【制作过程】1.提前2个小时将汽水倒入冰格中，入冰箱冷冻成冰块；我用的是柠蜜味的，口感较清爽；
文章插图
2.奶茶原材料准备好：纯牛奶、凉水、红茶包、黑糖珍珠、黑糖糖浆；奶茶机；黑糖糖浆的做法见文末“私房话”；
文章插图
3.将红茶包放入茶网中，再拧紧上盖；我用的立顿红茶包，也可以用其它如锡兰红茶等；
文章插图
4.奶茶机中倒入凉水、纯牛奶；二者1：1的比例，如果牛奶太多会压了红茶的味道；
文章插图
5.放入茶网，通电，选择“奶茶”程序；
文章插图
6.牛奶由最初的乳白色逐渐变成了茶色，25分钟可出细腻浓香的奶茶；
文章插图
7.完成前5分钟时，将煮熟并解冻的黑糖珍珠奶茶从盖子口处倒入奶茶中；
文章插图
8.将奶茶冷却到满意的温度后捞出珍珠，准备一个玻璃杯子，将珍珠倒入杯中；
文章插图
9.用小勺将黑糖糖浆挂在杯壁上；
- 吃惯了家常红烧肉，教你两分钟学会做黄豆红烧肉，好吃不油腻
- 自从学会鸡翅这新做法，孩子三天两头点名吃，自己做更健康
- 教你巧剥板栗，一撕一挤就出来，几分钟剥一堆，干净完整不伤手
- 鱼刺卡在喉咙里，不要吃醋了，学会这招，让鱼刺自己“跑”出来
- 寒冬吃它赛过吃肉！10分钟就出锅，鲜香可口孩子连吃3大碗
- 葡萄干到底有多脏？学会正确做法，吃起来干净卫生
- 自从学会粉条的这种做法，我家每隔几天就做一次，实在太好吃
- 比烧烤还好吃的香辣孜然鱿鱼须，5分钟就搞定，比外面卖的还好吃
- 饺子皮一个个擀就外行了，只需一个矿泉水瓶，1分钟能做100个
- 黄金虾仁蛋炒饭，营养美味，口感鲜香入味，10分钟家常美食