妈妈|这位妈妈火了，朋友圈连发60天早餐，网友好喜欢，天天抄作业火了|早餐|抄作业|天天|网友|朋友圈|中

看看时间，从去年开始到现在，发现已经宅家2个月了。60天以来，天天给儿子做营养早餐，从不间断，学会了很多种中式和西式的面食，从原来的厨房小白，现已经成了朋友圈的“美食家”，哈哈！这几天，每天都有几十个人加我好友，建了3个美食群，朋友圈好友都4000多了，真没想到，原来有这么多人对早餐有需求啊！昨天还有个网友加我，留言好幽默：“好喜欢早餐，天天抄作业！”

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俗话说“半大小子，吃穷老子”，看看我儿子今天的早餐，饺子+葱花饼+蔬菜肉末粥+鸡蛋沙拉，一开始我还怕多了，结果他真是全部吃完了呢！算一算，有肉有蛋又有菜，好几样种类呢，营养是肯定全面了，味道也好吃，做起来却超级快手，一会儿就能上桌！

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这个是鸡蛋葱花饼，换了一个新做法。加了点椒盐粉，煎得表面黄黄的，闻起来特别香，又切成小小的一块块，这里是一个20厘米的葱花饼切的块。儿子上桌，第一个夹的就是这个耶！而且还说：“嗯，今天的这个饼很好吃！”哎呦，我激动得心跳都加速了，好久没听到儿子表扬了啊！

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饺子是儿子的最爱之一，今天用雪平锅煮了8个，个头还挺大的哦！最近儿子迷上了白煮蛋，嫩嫩的蛋黄，滑滑的蛋白，每天早上吃2个。但是我看他蔬菜吃得少，就把白煮蛋切块跟蔬菜一起拌个沙拉，既好看，又好吃，哈哈！

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最后再配一碗粥。可别小看了这碗粥，里面加了肉末、胡萝卜丁、玉米、蘑菇和葱花，鲜美得不得了哦！这里的肉末是昨天包饺子剩余的，正好一点点，绝不浪费，加到昨天预约好的白米粥里，好吃还省事儿！

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你看看，壮观吧！昨天晚饭前，包了3盒饺子，放冰箱冷冻起来，这下儿子可以吃1个星期啦！

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儿子最喜欢的就是笋干菜肉馅。笋干菜和肉块都绞碎，然后加入盐、生抽、老抽、料酒、少许糖、黑胡椒粉，最后还有清水，沿一个方向不断搅拌，不断加水，我这么一点点，足足打进去了2碗水呢，直至肉馅全部吸收进了水，看着饱满润泽的样子，就好了。

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下面看看做法，只需20分钟的早餐哦！首先，起床后，电饭煲内的粥已经煮好了，加入剩余的肉末。

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再加入其它你喜欢的蔬菜，适量盐、料酒和少许酱油，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮10分钟。中间不用人管的，这个是电饭煲嘛，自动的。

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雪平锅煮饺子，中间点一次水，可以改成中小火，达到“沸而不腾”的状态，就不用再点水了，不会煮破皮的啊，直至全部浮起来，慢慢煮着呗，也不怎么要管，我们还要去做其它事情呀！

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煮饺子的同时，2个鸭蛋洗干净，放入另一个可以定时的锅中，设置9分钟或10分钟，时间到自己会关的，中间也不用人管。我家的水量正好是冷水煮开5分钟，相当于水开后煮4~5分钟，感觉刚刚好，当然如果用煮蛋器更方便。煮饺子、煮蛋，间隙切点蔬菜，这些是沙拉里的。