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无论北方南方,包子是比较常见的主食,招人喜欢,包子馅五花八门,包子馅可以调配成随意自己喜欢的馅料来包。无论是作为早餐还是正餐都非常合适,百吃不厌,在外面买的都是乱七八糟的馅,不对胃口,而且也不知道干净不干净,自己动手健康卫生,还有满满的成就感,今天来个青菜粉条馅儿,还有几种之前做过,搭配细则也和大家分享一下,喜欢吃素包子的朋友可以跟着我学做起来啊!
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青菜素包:面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽做法:
1、先来和面,面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
2、准备包子馅料,青菜、粉条、鸡蛋。青菜洗干净,焯水,过凉挤干水分,粉条在开水里煮一分钟即可,都切碎。鸡蛋打散,锅中加入稍多的油烧热,一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料,不用在切碎了。
【 哪些蔬菜适合做菜包子?】3、把粉条,青菜,鸡蛋碎混合,调馅,加1勺盐,2勺蚝油,1勺五香粉,少许鸡精,2勺花生油,2勺生抽,搅拌均匀即可。
4、发好的面排气,再醒发十分钟后分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的饼装,包入拌好的馅料。包子醒片刻入锅。开锅蒸20分钟,关火焖3分钟出锅。
三珍素包食材:牛肝菌、松茸、粉丝、上海青、小香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法:
1、面粉加酵母和好,揉光滑,盖上保鲜膜在温暖地方发酵。白菜、上海青洗净切碎,香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒,腐竹、粉丝泡软切碎。
2、将切好的食材倒入锅里炒香,调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。
包包子方法如上3-4条不做赘述。
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萝卜素包子,食材:面粉适量、青萝卜、豆腐、生抽、生姜、盐制作方法:
1、青萝卜擦成丝,加盐杀一下水份。
2、沥干水份。用刀稍微剁一下。豆腐切小粒,姜切末混合在一起,加入花生油、生抽、盐调成包子馅。
包包子方法如上3-4条不做赘述啦,大家还想吃什么好吃的,都可以关注我哦~
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