“美味”融入“生活”，这份成都生活美学图鉴请查收( 六 ) “像成都人那样生活”

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招牌菜藿香鲫鱼，图源/转转会
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馆子中的馆子：川内老饕的社交场，各路川菜的社交场。
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“私飨”取自“于己私，与众飨” ，意为以私藏之美味，待远道之客。而在私飨，美味有着更具象的解释——食物之美、器皿之美与文化之美。
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鹤鸣道家酸辣黑白耳，图源/私飨·意境文化川菜
食物之美，源自对川菜的继承及融合发展。以川菜的二十四味型为开端，融合中国禅文化创造了系列的意境川菜。采撷自田坎儿边的折耳根、深山里的鲜松茸、传统的手工泉水面……以源自自然的馈赠，回馈给喜好川菜的人们。
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养生地牯牛烩鲜虾，图源/私飨·意境文化川菜
器皿之美，源自对四川非物质文化遗产——荥经砂器的运用。将非物质文化，借由盛装佳肴的一杯一盏一碗一碟中传递予食客，在享用食物之时，可体验悠久的饮食文化。
文化之美，源自空间艺术的杂糅。川菜、川酒、川茶和川戏，皆散落于空间中，打造出极具东方生活美学的“食停空间” 。
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私飨·意境文化川菜内部环境，图源/私飨·意境文化川菜
从袅袅佛音起，至曲径回廊、红墙绿瓦之中，流水、虫鸣、书墨、花木，与食客桌前的摆盘精细的应季料理，一同勾勒出一幅幽深之境，引人回到那个文人雅集的年岁。
吃一箸，便慢下来了。
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听佛音，闻檀香，品禅意，将进餐变成一次舒心暖意的私飨。
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成都人对美食，爱极。
成都人从不吝于分享美味，于是那口沸腾的红锅，那口爽辣的串串，那百味川菜，从四川盆地被带至更广博的地域，与当地的食材乃至技艺发生温柔的碰撞。
而成都人也不断地吸纳更丰富的口味，正如这座城市不断吞吐融合着外来的文化一般，它们都将停留于这座城市的舌尖，成为群体的美味的记忆。
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