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大山深处，独居老人的“硬菜”一月吃一次，邻居孩子闻味儿来蹭吃
美食在人们生活中扮演着重要的角色，无论你是贫穷还是富贵，它都会陪伴你，让你的人生充满色彩，使得生活有滋有味，如果没有它的存在，那将没有任何乐趣，哪怕是一个人过日子，平时也会烹饪美食来犒劳自己，今天我们要分享的就是一道来自大山深处的美食，是由一位无儿无女的独居老人所做，虽然入不了大雅之堂，但它在老人眼里绝对是上佳的美食了，现在就让我们了解一下吧。

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这位7旬老人生活在远离闹市的大山深处，虽然无儿无女但每天过得也无忧无虑，老人每天都会为自己做些美食来打发生活，毕竟民以食为天，吃饭还是重要的，老人今天要给自己改善伙食了，每月都会做上一顿美味的红烧肉来犒劳自己，这红烧肉也是老人最为拿手的菜肴，据老人说他平时很少吃肉类，觉得肉吃多对身体不健康，所以才每个月改善一次，炖上一锅能吃上两天了。

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只见老人先点火，用的是最老式的灶台，简单地用泥巴和石块垒出一个放锅的灶，然后在下面放上木材点火就可以了。老人烹饪的红烧肉有点特别，与我们平时做的方法有些不一样，老人是先把肉炒出油脂装起来，然后留下一点油作为炒糖色用，再把炒出油脂的肉块放在里面炖，加入一些普通的调味品就可以了，把肉焯水的步骤完全省略了，而且这样做出的红烧肉不会过于油腻，口感也非常的有嚼头。

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当肉炖上1个小时后，老人才会向里面放入一些切好的土豆块与葱段，这样可以很好的吸收肉中剩余的油脂，虽然看着烹饪简单，调味品也“可怜”可这红烧肉的香味却乱跑，隔着几十米都能闻到肉香，都把邻居家的小孩馋过来了，也许是木材火烧出的肉更香？或者是山泉水炖出的肉香？不过这些都有可能，小编就特喜欢吃农家菜，大锅炒出菜味就是不一样，不知道网友们喜欢喜欢。

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【大山深处，独居老人的“硬菜”一月吃一次，邻居孩子闻味儿来蹭吃】红烧肉的香味弥漫了半个小时才出锅，然后老人乘出一碗放在门前的石头上，这两块石头就是老人简陋的餐桌与餐椅了，配着事先蒸好的馒头吃，就是老人每月最丰盛的饭菜了，邻居家的孩子都闻着味儿来蹭饭了，当然也要照顾这位“小客人”了，老人很开心的与“小不点”分享着自己的美味。