大家好,我是橘子姐,玉米面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种功效。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。一般最常见的玉米面吃法就是做窝窝头,今天用玉米面做饼子吃,也是北方最常吃的一种特色美食,下面看看是怎么做的吧。
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1、400克的玉米面粉,加4克酵母,再用适量的温水,先把酵母化开,然后再把面粉搅拌成能够攥成团的状态,就可以了,盖上盖子,醒发半个小时。
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2、半个小时之后把面团再揉一下,排一下里面的空气,然后分成若等分,整理一下再做成椭圆形。
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3、平底锅中放入适量的油,把玉米面饼子放进去,煎至底部金黄之后,再倒入适量的水,水的量没过饼子的2/3就可以,盖上盖子,转中火把水分收干。水分收干之后关火,焖五分钟再出锅。
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4、这样做的玉米面饼子底部非常的酥脆,口感上非常的香,还可以再准备一些辣椒炒鸡蛋,搭配着吃,是一份很不错的食谱哦,喜欢的小伙伴,赶紧试试做吧!
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食材清单:(玉米面粉400克,酵母4克,温水适量,油适量)烹饪小贴士:面团的软硬度能够攥成团就行,不需要太干,也不能太稀,和好之后醒半个小时之后再做下一步,如果是冬天的话,需要醒一个小时以上。(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)我是橘子姐,喜欢分享懒人食谱教程,如果你喜欢我的食谱,就关注我吧,我每天都会更新不一样的美食教学相关食谱:木耳学会这样做,好吃又减肥,10分钟就搞定上桌,做法超简单方便面最近火了,加1个馒头,教你创意新吃法,口感独特,太香了
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