想吃果冻不用买,教你简单做法,水果味零添加,小孩大人都喜欢

你看过《果冻三剑客》吗?有没有被里面各种水果造型的果冻深深吸引?这部于2008年上映的动画片,里面各种俏皮可爱的水果果冻造型深深吸引了无数小朋友的目光,香蕉,香橙,菠萝,玉米,苹果等,看过后让人久久难忘,是不是有让你品尝这种果冻的欲望呢?现实中这样的果冻真的不少,品种甚是丰富。
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现今市场上的果冻一般分为两种,一种口感偏硬,多是一些“可可脂”果冻,含在嘴里要慢慢融化才可以吃。当牙齿碰到果冻,稍微吮吸,脂香味十足。还有一种嫩滑Q弹,非常软和,入口的瞬间甜意绽放在舌尖上,用舌头抵住,微凉的温度蔓延在口腔。轻轻咬碎,清新怡人,甘香可口。尤其是后一种,果冻中有添加各种水果粒,一股水果香味深得小朋友的喜爱。
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果冻虽然好吃,但是市场上的果冻或多或少有添加剂,而且还非常的昂贵,吃多了反而对小孩的健康不利,不如自己在家尝试着做给小孩吃来得方便,不仅健康还实惠。今天给大家分享的就是一道【家庭版水果果冻】的做法。这种果冻的做法是来自于凉粉的灵感。将水果粒装在事先准备好的果冻模型中,灌入熬好的凉粉,冷却后就形成了形状各异的水果果冻。这种果冻制作相对简单,无任何 副作用食材添加,对于喜欢吃果冻的小孩来说是值得推荐的。自从学会了这种天然水果果冻的做法,我三天两头做给小孩吃,就连大人吃过后也赞不绝口。
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---【家庭版水果果冻】---材料:火龙果一颗,白凉粉50克,白糖50克克,清水500克---开始制作---①准备制作果冻所需食材:火龙果一颗,切去头尾两端,剥去外皮。从中间竖切一刀,再匀横切五刀,最后竖切两刀,总的竖三刀横五刀,这样切出来的颗粒匀称。如果要现切现吃,一样可以这样切,只是刀数没有这么多。准备一个碗,将火龙果轻轻一碰,果肉自动分离,掉进碗里。白凉粉和白糖各小浅碗,大概50克的样子,一水瓢清水(差不多500克左右)。
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②起锅,倒入清水,白糖和白凉粉,搅拌至完全溶化。水烧开后,将火调至中小火,用勺子不断搅拌,全程不要停,搅拌至凉粉冒泡后即可关火。静置一会,让温度稍微降下来。
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③凉粉熬好了,准备模具。将火龙果填入模具中,一半的深度即可,装完所有模具。试试凉粉的温度,不烫嘴为宜。用汤勺舀出适量的凉粉,边倒边观察,只要淹过火龙果即可,不可装得太满,因为凝固后会膨胀。放置室温让其自然冷却凝固,等其完全冷却后,可以用保鲜膜密封,放于冰箱冷藏,口感更好。
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---小贴士---①做这道火龙果果冻布丁,水和凉粉的量要控制好,一般水和凉粉的比例为10:1左右。水如果多了,果冻比较软和,不易成型,容易碎。水如果少了,果冻口感就比较生硬一些。添加白糖的比例依照个人口味,量的多少和白凉粉差不多就行,甜度适中。②水果做果冻,可以选择自己口味的水果,芒果,香蕉,草莓,苹果,雪梨等,可以是一种水果也可以是多种混合搭配。可以做成水果丁,也可以做成水果汁的果冻,怎么好吃怎么来。③熬凉粉的时候要先烧开水,然后再中小火慢熬,熬的过程中不会糊锅,凉粉结晶后会更加晶莹剔透,口感Q弹。果冻一时间吃不完,可以用保鲜膜密封保鲜,温度保证在10度以下,可以放很长时间,随吃随取。