夏天到了,很多油腻的食物都吃不下去,就喜欢吃点绿色蔬菜瓜果,在蔬菜瓜果中比较受欢迎的就是黄瓜了,不仅可以当水果吃,还可以当蔬菜凉拌或者炒着吃,简直是一举两得。今天给大家带来的是黄瓜的新做法,黄瓜皮凉粉,只需要用筷子搅一搅,拌一拌,比凉皮还好吃,口感特别好,清凉可口,非常适合夏天吃。下面我就给大家教一下黄瓜凉粉的做法,想吃的可以学着自己做一下呢。
【菜名】:黄瓜皮凉粉
文章插图
【所需食材】:新鲜的黄瓜2根、红薯淀粉250克、生抽1勺、小米辣2个、香油1勺、葱花适量、辣椒油适量、蒜水1勺。
【制作步骤】:
1、把两根黄瓜放到清水下面冲洗,把外皮上面的灰尘给洗掉,然后把黄瓜皮给刮下来,只要黄瓜皮。
文章插图
2、刮下来的黄瓜皮放到破壁机里面,把500毫升的水倒进破壁机里面,启动电源,把黄瓜打成碎渣,变成黄瓜汁,然后把黄瓜汁放到漏网里面过滤出碎渣。
文章插图
3、250克的红薯粉放到碗里面,碗里面倒刚刚过滤了的黄瓜汁进去,用筷子快速不停地搅拌把它们搅拌均匀了。
文章插图
4、把搅拌好的黄瓜汁放到锅里面,开小火慢慢地熬它,用勺子不停地搅拌,直到把黄瓜汁搅拌的变黏稠了。
文章插图
5、慢慢地熬变得越来越黏稠了,黄瓜汁变成了糊的状态就可以了。
文章插图
6、把熬好的黄瓜糊放到模具里面,用刮板把上面刮平了,然后把模具放到冰箱里面冷藏一下,最少2小时以上哦。
文章插图
7、冷藏好了就可以把模具从冰箱里面拿出来了,倒扣在案板上面脱模,用刀切成自己喜欢的形状。
文章插图
8、把生抽、香油等所有的调料都放进一个小碗里面,搅拌几下,把所有的调料都搅拌到一起去。
文章插图
9、把切好的凉粉放在盘子里面,然后把调好的酱汁倒在黄瓜凉粉上面,酱汁倒均匀了,就可以开吃了,冰冰凉凉的,非常适合夏天吃,软软的很Q弹,看着就很有食欲哦,想吃的姐妹们可以做一下呢。
【黄瓜的新做法,只需要用筷子搅一搅,拌一拌,比凉皮还好吃】
文章插图
【小贴士】:
1、我只用了黄瓜皮,为了让颜色看起来更加的绿,更加的好看,黄瓜也可以一起放,但是要把里面的瓤给去掉,做出来的颜色可能会浅一点。
2、熬黄瓜糊的时候要小火慢慢的不停地搅拌,防止糊锅了,把黄瓜汁熬的变粘稠了。
【文案编辑】:目海食小胖迪
- 炖羊肉时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:全都不对,教正确做法
- 火遍全网的奶枣、脆皮汤圆的做法竟如此简单!快动手做给家人吃吧
- 自从学会鸡翅这新做法,孩子三天两头点名吃,自己做更健康
- 超好吃的酱黄瓜做法,口感爽脆鲜美,开胃解馋,比吃肉还香
- 玉米面吃了30年,今天才知道,原来还有这种神奇做法,超过瘾
- 自制香酥玛格丽特饼干,做法详细,适合新手
- 冬天吃多了炖羊肉,试一试换种新做法,我这样做全家都抢着吃!
- 炸鲫鱼时,有人裹面粉,有人直接炸,都不对!教您正确做法,真脆
- 跟孩子一起烘焙,双色芝麻爽脆一口酥,做法简单,酥脆可口
- 拌肉馅时,用熟油还是生油教你正确做法,肉馅鲜嫩多汁还不腥