「减糖菜谱」荷香小米蒸红薯食材：小米、红薯、荷叶做法：红薯去皮

食材：小米、红薯、荷叶
做法：红薯去皮洗净，切条；小米洗净，浸泡30分钟；荷叶洗净铺在蒸屉上；
将红薯条在小米中滚一下，裹满小米，排入蒸笼中，蒸笼上汽后蒸30分钟即可。
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营养点评：【「减糖菜谱」荷香小米蒸红薯】进食红薯后可以降低糖尿病患者甘油三酯和游离脂肪酸的水平，有一定的抗糖尿病作用。还能改善胰岛素敏感性，有助于控制血糖。
红薯富含的β-胡萝卜素、维生素C具有抗氧化作用，能够预防心血管系统的脂质沉积，防止动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，可有效降低血脂。
小米中所含的维生素B1可以参与糖类与脂肪的代谢，能够帮助葡萄糖转变成总热量，控制血糖升高。值得一提的是，每100克的小米维生素B的含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖友的身体有好处的。小米中的膳食纤维具有促进肠道蠕动，防治便秘的功效，此外，小米还对糖友服用药物引起的肠道反应及并发动脉硬化又辅助治疗的作用。