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周末小姑子来串门,我准备了几道菜,还包了饺子,老公嫌寒酸!小姑子刚上高中,很长时间休息一次,这个周末正好休息,打电话说过来吃午饭,我去了菜市场上,买来肉馅,还准备了几样菜。边做菜边包了饺子,忙活了一上午,吃饭时,老公却嫌饭菜有些寒酸,把我气得不轻。饺子是包的小姑子爱吃的西葫芦肉馅的,还煮了大骨头、炸了小姑子一直喜欢吃的鸡柳,为了荤素搭配,还凉拌了马齿苋,切了黄瓜。我自己忙了一上午,最后听见这句,你说委屈不委屈?幸好小姑子听见了,说他哥哥不会心疼人,这些菜都是她爱吃的,哪里寒酸了?这才让我心里好受不少。您来看看这些饭菜到底寒酸不寒酸?
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1、西葫芦猪肉饺子用料:西葫芦,猪肉馅,面粉,油,葱,盐,生抽,料酒,五香粉做法:面粉加水和成光滑的面团,猪肉馅中加入一半油,倒入生抽、料酒和五香粉拌匀腌制一会儿;将西葫芦洗干净切去蒂,擦成细丝,加入盐剁碎;将水分挤出;与猪肉馅混合,再加入剩余的油拌匀调成馅;将面团取出揉揉搓成长条,切成小剂子,再擀成水饺皮;包上适量的馅料包成饺子,全部包好摆放在锅拍上,锅中烧开水,将饺子下入煮熟即可
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2、煮大骨头用料:大骨头,葱,姜,蒜,酱油,料酒,料包,老抽,盐做法:先将大骨头浸泡在水中泡出血水,再放入锅中加入没过骨头的水,大火煮开煮至出来浮沫,用汤勺撇出;放入葱姜蒜,倒入酱油、料酒,老抽,放入料包,大火煮开,再转中火一直煮至骨头上的肉软烂,再加盐煮至入味即可
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3、炸鸡柳用料:鸡胸肉,面包糠,鸡蛋,淀粉,料酒,生抽,盐,葱,姜,五香粉,胡椒粉做法:鸡胸肉洗干净,用刀将上面的筋膜去掉,切成小条;放入碗中,加入料酒、生抽,盐、五香粉,葱姜丝和胡椒粉抓匀腌制入味;准备好面包糠、鸡蛋和淀粉;先将鸡柳在淀粉中滚一圈,再沾上一层蛋液;在面包糠中滚一圈,使表面沾满面包糠,放入油中炸至金黄捞出沥油即可
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4、凉拌马齿苋用料:马齿苋,大蒜,熟花生油,盐,生抽,香醋做法:马齿苋只取鲜嫩的茎叶,先淘洗两遍去掉表面的泥沙,再放入盐水中浸泡10分钟,淘洗干净;锅中烧开水,水中放上少许盐和几滴油,将马齿苋放入,翻拌几下,汆烫变色;将汆烫好的马齿苋捞出沥干水分,并平铺开晾凉;大蒜剥去外皮冲洗干净,先将盐倒入蒜臼中,再将大蒜放入捣成蒜泥,将蒜泥倒入碗中,再倒入生抽、香醋和熟花生油拌匀调成碗汁;将碗汁倒在马齿苋上拌匀就好了
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5、黄瓜段最简单的黄瓜吃法,鲜嫩的黄瓜直接洗干净,切成段就能上桌
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