萝卜是冬日里比较受欢迎的食材，从小到大，每到冬季，家里都会囤一些，隔三差五给家人炖锅萝卜羊肉汤，暖胃好消化。
萝卜有“平价人参”的美誉，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”特别是冬季，萝卜浑身都是宝，常吃好处多，萝卜相比其它蔬菜，物美价廉，无论生吃、熟吃都特别美味，是老少皆宜的好食材。

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分享一种从小吃到大的做法，煎萝卜汤，说是汤又是主食，是老妈的拿手做法，不爱萝卜的小朋友也能喝两碗，隔三差五点名要做，鲜美好喝，做法也简单，分享给大家，喜欢的可以做个参考。

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【食材】青萝卜、面粉、粉条、菠菜、鸡蛋、香菜
【调味料】:盐、姜、十三香、花椒粉、生抽、香油
做法:1、萝卜洗净用擦子擦成细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟出水

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2、菠菜洗净焯水去除草酸，切碎备用

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3、粉条剪成小段用温水浸泡备用

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4、腌出水的萝卜丝挤干水分，加入十三香、花椒粉拌匀，加入面粉，适量的清水搅拌至粘稠状备用

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5、炒锅加油放入拌好的萝卜丝，摊成饼状，中小火煎制，煎至两面金黄，煎制时中间可沿锅边补油，以免糊锅

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6、煎好的萝卜铲成小块再稍煎，直至煎熟盛出备用

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7、另起锅加油放入姜末炒香，放入清水，如有高汤更佳

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8、水开加入粉条、煎好的萝卜快煮5分钟，加盐、生抽调味

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【 老妈用萝卜和面粉搭配，这做法真美味，是汤又是主食，两碗不够吃】9、放入切好的菠菜碎稍煮，最后淋入鸡蛋液，待蛋液成型，出锅前淋入香油，盛入碗中撒香菜碎即可，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

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一道鲜香美味的煎萝卜汤就做好了，营养好消化，喜欢就试试萝卜不一样的做法。简单又美味。

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小贴士:
1、萝卜擦成丝杀水了去除萝卜的辣苦味，萝卜吃起来口感更好
2、煎制时，一定要小火慢煎，以免不熟发粘，影响口感
3、喜欢吃辣的可以加点胡椒粉、辣椒油更美味

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