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3. 带上手套 ， 将腌料均匀抹在鸡的里外 ， 多按摩一下以便入味 。 用尖锐的针笔或牙签在鸡上扎孔 ， 使得腌料能渗入肉内 ， 更入味 。
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4. 用保鲜袋把鸡和酱汁一同包起来 ， 扎紧袋口 ， 放入冰箱冷藏腌制24小时 ， 期间拿出来给鸡调换位置 ， 使得另一面也充分浸泡到酱汁 。
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5. 烤箱上下火392华氏度（200摄氏度）预热 。
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6. 烤盘垫上锡纸 ， 放入一个13寸不粘冷却架 ， 将腌制好的鸡胸部朝上放在网架上 ， 鸡翅尖和腿尖用锡纸包裹 。 烘烤前 ， 给全鸡刷上一层食用油 ， 锁住酱汁 。
7. 在烤鸡的过程中 ， 将玉米切段 ， 分别在腌鸡的酱料上打滚一圈 。
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8.上下392华氏度（200摄氏度）烤制20分钟后 ， 将上下温度旋至356华氏度（180摄氏度） ， 时间转至40分钟 。 同时将玉米段放入烘烤 ， 并给鸡刷上一层腌鸡酱料 。
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9. 上下356华氏度（180摄氏度）烘烤20分钟后 ， 取出给鸡和玉米再刷一次酱料 。 同时准备麦芽糖水（麦芽糖用适量的热水兑开即可） ，
10. 给全鸡和玉米刷上两层麦芽糖水 ， 温度转为320华氏度（160摄氏度） ， 最后烘烤10分钟收汁 。
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11. 出烤箱后 ， 稍微晾凉即可开吃 ， 香味都吸引来邻居了 。
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小 tips
烤鸡时长需看鸡的大小而定 ， 我的鸡个头不大 ， 共烘焙了70分钟 ， 温度调整了3次 。 你们根据食材大小及自家烤箱的脾性做调整 。

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