快过年了，家家户户都要吃的年夜饭，听说这道菜全国人民都爱吃！
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配料：排骨 300克、豆豉 15克、蒜 3瓣、辣椒(红，尖，干) 1颗、生抽 1勺、精盐 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、小葱 1根、麻油 1勺
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烹饪步骤：1. 材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末.2. 油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香.3. 炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀4. 把调料倒入排骨盘，拌匀5.让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟6.把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟7.出锅，撒葱花，即可
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