炸萝卜丸子，不要只用面粉和胡萝卜再加上这种，丸子就更香了喉咙|青鱼|鱼骨|璐瑶|喝醋|中薪

一提起“丸子”，相信大家平时吃过很多，而且吃的比较多的可能还是各式各样的肉丸子，肉丸子吃多了其实换换口味改吃素丸子也挺不错，就比如今天要说的“萝卜丸子”，萝卜丸子不但食材简单易得，而且味道还非常鲜香好吃，不管是炸着吃还是煮着吃，味道都非常的好，而且还不容易吃腻，麟大官人也是比较喜欢。

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萝卜丸子作为一道素丸子，味道方面确实非常不错，很多人也会尝试着自己在家里去做，但是大家做萝卜丸却经常会碰到一些问题，比如煮丸子的时候，丸子很容易散开，导致后面丸子不成型，煮到了汤里，非常的浪费，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间：其实做萝卜丸子也是比较讲究技巧的，不单单只是会使用到面粉和萝卜，多加点这“料”，萝卜丸子会更香，而且还不会再散开！

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主料：胡萝卜400克、白萝卜200克、面粉200克
配料：粉条1小把（100克）、鸡蛋2个、香葱1小把
调料：水、食用油、生抽、胡椒粉、十三香、食盐适量

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——开始烹饪——
第一步腌制食材：取一大盆，先把胡萝卜白萝卜都洗净控干水分，然后将两种萝卜都用刀或者工具进行切丝擦丝，香葱则去根洗净切末，一同倒入大盆内用筷子搅匀，然后撒入适量的食盐，再次拌匀腌制30分钟。

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第二步处理粉条：腌制的同时，起锅烧水，水热下入粉条1小把，将粉条煮软至熟透捞出用刀切小段，将粉条段也加入大盆内一同拌匀。

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第三步拌馅调味：待大盆内腌制出水分以后，打入一个鸡蛋，同时加入适量的胡椒粉、十三香、生抽1勺搅拌均匀入味。

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第四步拌入面粉：待30分钟到了以后，加入面粉200克，搅拌均匀至粘稠，这里需要注意，不用加水。

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第五步油炸丸子：搅匀以后就可以开始炸丸子了，起锅烧热，下入冷油，油六成热，用手虎口挤出合适大小丸子，然后用勺子挖掉下入油中进行油炸，丸子下锅以后不要翻动，待丸子定型以后再进行翻动均匀受热，炸至丸子表面呈金黄色即可捞出食用。

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出品图：这样一道鲜香可口、美味好吃的油炸萝卜丸子就做好了，看着是不是很有食欲呢？

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——内容总结——
1、这里多加的一料就是：粉条，粉条本身是用红薯土豆等食材制作而成的，所以里面含有足够的淀粉，能够帮助丸子增加粘性，帮助定型，而且加入粉条以后的萝卜丸子看上去更加的好看，吃着也是更加的鲜美营养。
2、做萝卜丸，一定要先给萝卜进行腌制出水，这么做一是为了让萝卜更加入味，二是利用萝卜内出的水来搅匀面粉就不用再多加清水，丸子吃着会更加的鲜香营养，而且因为没有多加水，也不容易散开，更容易挤成形。