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总结：
【腌腊八蒜，牢记"2用1窍门"，大蒜脆爽，色泽碧玉，几乎不失败】如果以上工作都做好了 ， 腌制出的腊八蒜不够翠绿 ， 那可能就是食材出了问题 ， 可能采用"冷冻蒜" ， 在做腊八蒜的时候尽量选择新鲜蒜 ， 因为新鲜蒜时不会出现大蒜不绿的问题 。
很多人都认为在腊八节这一天腌制的腊八蒜才好吃 ， 其实 ， 那是一种错误的想法 ， 只要在冬天或是零下10度以下 ， 就可以腌制腊八蒜了 。

• 煎鱼别再急着下锅了，牢记这2个步骤，保证煎的鱼不破皮不粘锅
• 炒牛肉想嫩有窍门，腌肉时牢记这5放3搅，牛肉出锅滑嫩似豆腐
• 冬天炖羊肉，牢记正确做法“3放2不放”，汤鲜肉烂，不膻也不柴
• 鱼不论怎么蒸都发腥牢记这2点，不腥肉嫩还很鲜
• 煮速冻饺子时，牢记技巧，才能煮出又鲜又香，还不破皮的饺子
• 制作红烧鱼时，牢记3个窍门，不仅不腥不破皮，而且鱼肉鲜嫩入味
• 炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬
• 回民油香家常做法，牢记“和面3原则”，蓬松暄软，比油饼还好吃
• 教你如何正确制作腊八蒜，变绿快速又美味，制作简单几乎不失败
• 炖羊肉时，只需要牢记3个技巧，羊肉又烂又软，羊汤还不会膻