「减糖菜谱」冬瓜莲子绿豆汤食材：冬瓜、莲子、绿豆做法：将冬瓜去

食材：冬瓜、莲子、绿豆
做法：将冬瓜去皮切片；绿豆和莲子分别洗净；
将绿豆和莲子放入砂锅中，加适量清水，煮开后转小火煮20~30分钟至熟，然后将冬瓜片放入，继续煮熟，可以加少量木糖醇调味。
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营养点评：冬瓜中含有的丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，对肥胖型糖宝是十分有效的。另外，冬瓜中的丙醇二酸能够有效防止体内脂肪堆积，还能将多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化和减肥有良好的效果。
莲子含有丰富的钙质能够促使胰岛素正常分泌，稳定血糖。且莲子所含非结晶形生物碱N-9有较强的降血压功效，作用机制主要通过释放组胺，使周围血管扩张，从而降低血压。
【「减糖菜谱」冬瓜莲子绿豆汤】绿豆提供的总热量值比其他谷物低，对糖友的空腹血糖、餐后血糖的降低都有一定的作用。同时绿豆具有止渴降糖、消水肿、利小便的作用，对治疗糖尿病合并肾病有一定的作用。此外，绿豆还有降压成分，对防治糖尿病并发高血压有一定的帮助。