八月孩子迷上了这早餐,简单炒一炒就出锅,软糯Q弹,香辣过瘾。年糕是我们江南的美食之一,以前只有过年的时候才会有年糕吃,每年做年糕也是季节性的,夏天做年糕没举动储存,现在可不一样了,做多了可以放冰箱冷冻,吃的时候提前小时取出就可以,所以现在的年糕是一年到头都在做,想吃的时候去菜场买一点就可以。年糕用来炒、烫、煮汤和煎都是非常美味的,特别是炒年糕,软糯Q弹,非常入味,好吃不长胖。
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今天要跟大家分享的是孜然火腿年糕,一道非常爽口的小吃,麻辣过瘾,能当菜又能当主食,做法也非常简单,年糕煮一煮就可以下锅炒,这样炒出来的年糕非常容易入味,天气热一点也不用担心。
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【孜然火腿年糕】材料:年糕250克、火腿肠1根、葱1根、白芝麻十五克、生抽1汤匙、辣椒面5克、孜然粉2克、盐3克做法:1.准备食材。现在的年糕品种多,这种圆的年糕软糯Q弹,非常适合炒。
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2.小葱洗净放案板上切成小段备用。
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3.火腿肠去皮切成小长条。
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4.锅中放入年糕,加没过年糕的清水大火煮开,年糕炒的话,这样煮一下容易入味。
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5.捞出年糕过冷水并沥干水分。
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6.热锅热油放入火腿肠翻炒均匀。
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7.放入年糕翻炒均匀。
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8.锅中加一汤匙生抽、五克辣椒面、三克孜然粉、十五克白芝麻和三克盐大火翻炒均匀。
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9.撒入葱花翻炒出锅。
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美味的孜然火腿年糕就做好了。
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