杏鲍菇|永吃不厌的几道下饭菜，香味四溢，下饭下酒，学会不用下馆子不厌|馆子|学会|下酒|下饭菜|香味|中薪

永吃不厌的几道下饭菜，香味四溢，下饭下酒，学会不用下馆子辣子鸡翅

文章插图
食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量做法：1、将鸡翅洗净砍成小块。2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。3、葱姜蒜切小块。4、将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。5、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6、捞出。7. 油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。9、下入葱姜蒜煸香。10、倒入鸡块煸炒片刻。11、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。肉丝杏鲍菇

文章插图
1、杏鲍菇洗净切片2、猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味3、青红椒切小块，姜蒜切片4、锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出5、锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出6、锅中放少许油放姜，蒜爆香调入耗油生抽7、放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下8、放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可干锅花菜

文章插图
食材：散花菜半个、郫县豆瓣酱一汤勺、大蒜头几瓣、小米椒适量、新鲜小葱几根、油适量、生抽半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉一小勺；1、散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！2、小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好；3、把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！4、锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀.5、盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿.6、倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火.酱香排骨

文章插图
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。3、锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。4、顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。5、最后挤少量柠檬汁调味便可。