明日冬至，记得吃“3肉、2粥、2汤”，顺时而食，温暖过寒冬( 二 )
香菇鸡肉粥
文章插图
做法可以照搬皮蛋瘦肉粥 ， 只是将食材换一下 ， 可以根据自己的口味 ， 搭配适量的玉米粒、胡萝卜粒等 。
五红营养汤
用5种红颜色的食材制作 ， 因此得名五红汤 ， 一周喝几碗 ， 全身都暖和 ， 尤其适合女性和老人喝 。
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做法：
- 准备所需要的食材：红皮花生、红豆、红枸杞、红枣、红糖各适量 ， 并且清洗干净 。
- 砂锅中加入足量的清水 ， 将红皮花生、红豆首先下锅大火烧开后 ， 转中小火煮30分钟 。
- 然后加入红枣、红糖继续煮20分钟 ， 最后加入枸杞煮3分钟 ， 关火盖上锅盖焖15分钟即可 。
酸辣汤 ， 酸辣爽滑 ， 尤其适合寒冬食用 ， 回到家喝上一碗 ， 瞬间大汗淋漓不亚于吃了一顿火锅 ， 在北方尤其受欢迎 。 各地的酸辣汤所需要的食材都不一样 ， 酸有的用西红柿调味 ， 有的用陈醋 ， 辣基本都会用胡椒粉调 ， 鲜有用辣椒的 。
文章插图做法：
- 处理食材：豆腐切丝、香菇切片、火腿肠切丝、泡发好的黑木耳切丝、皮肚切三角块、香菜切段、金针菇切段 。
- 锅中加入足量的清水大火烧开后 ， 将香菇、皮肚首先下锅煮2分钟 ， 然后将其它的食材一并下锅 。
- 1分钟后 ， 加入大量的胡椒粉、陈醋、食盐调味 ， 一点点生抽调色 ， 搅拌均匀 。
- 淋入水淀粉勾芡至浓稠 ， 关火淋入鸡蛋液 ， 滴入几滴香油、撒上香菜 ， 美味即成 。
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