明日冬至,记得吃“3肉、2粥、2汤”,顺时而食,温暖过寒冬

明日冬至 , 记得吃“3肉、2粥、2汤” , 顺时而食 , 温暖过寒冬!
明日就是24节气的倒数第三个节气——冬至节气 , 冬至以后开始数九 , 这预示着此时才是寒冬的真正开始 , 棉衣棉裤能套的全套上吧 。
明日冬至,记得吃“3肉、2粥、2汤”,顺时而食,温暖过寒冬文章插图
除此之外饮食上也要多加注意 , 即便你穿再多的衣服 , 寒气也会一点点渗入体内 , 只有顺时而食 , 多吃些抗寒、热量高的食物 , 提升体内热量 , 才能更温暖的应对即将到来的寒冬 。
【明日冬至,记得吃“3肉、2粥、2汤”,顺时而食,温暖过寒冬】明日冬至 , 只要条件允许 , 记得给家人吃“3肉、2粥、2汤” , 顺时而食身体棒棒过寒冬!
1肉:羊肉冬至吃羊肉是很多地方的传统习俗 , 像我们的家乡每年两次杀羊 , 一个八月十五 , 另一个就是冬至日 , 羊肉热量高 , 脂肪低 , 营养丰富 , 老人孩子都可以吃 , 大冷天吃上一锅炖羊肉 , 甭提有多暖和了 。 炖羊肉我习惯放上点白萝卜 , 可以有效的减轻羊肉的膻味 。
【萝卜炖羊肉】
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  1. 选择新鲜羊腿肉 , 改刀切成块状 , 清洗干净 , 白萝卜改刀切成大块 。
  2. 新鲜的羊腿肉不需要焯水 , 直接冷水下锅 , 锅中放入适量的姜片的葱段 , 大火烧开后 , 转小火始终保持锅开 , 这样才能把煮出的浮沫撇干净 。
  3. 血沫撇干净后 , 盖上锅盖煮1个小时 , 此时把白萝卜块下锅 , 同时加入食盐调味 。
  4. 转中小火炖煮30分钟 , 出锅前10分钟加入足量的胡椒粉调味 , 其它什么都不用加了 。
  5. 盛到小碗里 , 可以根据自己的口味 , 加入香菜、蒜黄、辣椒油等调味 。
2肉:牛肉牛肉是强壮身体的最常见选择 , 除了制作酱牛肉外 , 西红柿炖牛腩是最家常的做法 。
【西红柿炖牛腩】
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  1. 牛腩改刀切块 , 冷水下锅 , 放入料酒、葱姜段焯水去腥后 , 用温水清洗干净 。
  2. 将肉块放入高压锅中 , 再次加入葱段、姜片 , 加入没过肉块一个指节的清水 , 其它什么调味料都不加 , 盖上锅盖上汽压25分钟 。
  3. 自然落气候 , 另起锅烧油 , 下葱花爆香 , 之后将准备好的西红柿块下锅 , 小火煸炒出汤汁 。
  4. 将煮好的牛腩块盛入锅中 , 并加入适量的煮肉原汤 , 同时加入食盐调味 , 小火炖煮10分钟即可 。
3肉:猪肉猪肉不用多说 , 最家常的肉类 , 热量高 , 营养丰富 , 是家庭餐桌上出现频率最高的肉类 。 这里教大家一个炖猪肋排的做法 。
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【薏米炖排骨】
  1. 排骨改刀切成小块后清洗干净 , 加葱段、姜片、料酒焯水去腥后 , 控水捞出清洗干净 。
  2. 放入高压锅中 , 加入淘洗干净的薏米、姜片、葱段、食盐 , 上汽压20分钟 。
  3. 可以根据自己的口味 , 加入玉米、胡萝卜、冬瓜等搭配 。 出锅后加入几粒枸杞、香菜点缀 。
皮蛋瘦肉粥
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做法:
  1. 大米淘洗干净 , 加水煮 , 开始煮粥 。
  2. 皮蛋去皮切成皮蛋丁、瘦肉切细丝 , 加一点蛋清、淀粉、食盐、胡椒粉抓匀上浆腌制15分钟 。
  3. 此时将切好的皮蛋丁、和瘦肉丝下锅 , 不断搅动 , 3分钟后加入适量食盐调味 , 滴上几滴香油 , 撒上适量香菜即可出锅 。