五香皮冻：咸香Q弹，特别爽口简单的小凉菜

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简单的小凉菜， Q弹爽滑，下酒棒极了。
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五香皮冻
图文 |敏zhu
猪皮少许黄豆少许草果一个香叶少许八角一个老抽1勺生抽1勺盐少许姜少许
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1. 猪皮，冷水下锅。
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2. 焯水备用。
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3. 捞出，去掉油脂。
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4. 把油脂刮干净。
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5. 改刀切细丝。
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6. 食材放入高压锅，加入配料里所有调料，加入没过猪皮一节指头的水量。
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【五香皮冻：咸香Q弹，特别爽口】7. 倒入提前泡好的黄豆，高压锅上汽后压25分钟。
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8. 压好后，连汤带汁倒入保险盒，凉透后放入冰箱冷藏过夜。
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9. 皮冻冷藏后就凝固了，取出切块。
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10. 五香皮冻就做好了。
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~~ By 敏zhu ~~
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