鸡蛋在人们的日常生活中也是不可缺少的，它不仅营养丰富，而且价格也低廉，是适合老人和孩子都可以食用的一种食物，鸡蛋对人体有着非常高的营养价值，尤其是白水煮鸡蛋。

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吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。鸡蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
【 a1700|煮鸡蛋时，先不要下锅煮，加上这两步，鸡蛋不开裂，还自动脱壳】

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煮鸡蛋时的技巧：
1，在煮鸡蛋之前先泡水
这样蛋壳就不易破裂了。同时鸡蛋侵泡以后，就不会那么容易沾壳了。
2，用冷水煮鸡蛋
冷水煮的鸡蛋，水温与蛋壳一起升温，蛋壳不容易破裂，而且不会容易沾壳。

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