a971|头一回去男朋友老家, 他奶奶做了小吃, 停不下嘴做法|食材|学生娃|六天|家常|中薪

家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。头一回去男朋友老家，他奶奶给我做了这种小吃，刚吃一口根本就停不下嘴，临走还带了一袋！男友从小是奶奶带大的孩子，假期他说带我回去看看奶奶。一会到他小时候生活的农村老家，奶奶就热情到不得了，还做了一道他们当地特色的美食给我尝尝，虽然我叫不来名字，但是真心感觉特备好吃，一个人就吃了一大碗！

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食材：主料：红薯粉一碗油一勺盐一勺辣椒粉一勺老干妈一勺葱花一把过程：

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红薯粉放入容器里，倒入比粉多一倍的水，用筷子搅拌均匀，让其自然沉淀后将水倒掉，反复多次，直到水变成乳白色即可，倒入干净的水，拌成均匀的糊糊

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将糊糊倒入平底锅，煎成黄色的饼状

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倒出来，稍微冷却，切成比面条宽些的条状

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油锅烧热，将红薯粉条倒进去翻炒几下

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放入盐

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加入辣椒粉和老干妈，翻拌均匀

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沿着锅边淋入没过食材的水

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敞开锅盖，烧至微微收汁，撒入葱花即可出锅

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小贴士1、红薯粉在晾晒的过程中，会沾上灰尘，反复淘洗，将红薯粉洗干净。2、红薯粉稍微翻炒后即可调味，加入水，让红薯粉条更入味。食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。