文章插图
周末做的简单菜，广东卤水焖鸡翅，鸡翅是女儿的最爱，无论什么时候，她都喜欢吃鸡翅，每次可以吃7次（好夸张），小周五的晚上放学比较早，做一顿广州人家家户户都会做的卤水焖鸡翅。
By 我系波斯Cat【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡翅 10只
紫苏叶包 1包
姜和蒜 适量
红椒丝 适量
鸡翅腌料：
太太乐芝麻香油 几滴
太太乐鲜鸡汁 一小勺
卤水汁 2茶匙
蚝油 1勺
太太乐鲜酱油 2勺
老抽 1勺
白酒 一茶匙
黄糖 半块
盐 小许
味精 几粒
做法步骤

文章插图
1、准备鸡翅，洗干净；

文章插图
2、把生抽，老抽，白酒，味精，盐，细砂糖，蚝油按顺序加到鸡翅中腌制；

文章插图
3、加入卤水汁；

文章插图
4、加入太太乐芝麻香油，醇香好味道；

文章插图
5、再加入一点太太乐鲜鸡汁，另鸡肉更加提鲜鸡味；

文章插图
6、黄糖块切粒；

文章插图
7、把黄糖块切粒加入鸡翅上，放到锅里；
【 卤水|香到流口水的广东卤水焖鸡翅，下饭神器都靠它！】

文章插图
8、放到锅里把黄糖粒搅拌均匀；

文章插图
9、准备姜片和蒜瓣；

文章插图
10、再加入姜和蒜到锅里；

文章插图
11、加入紫苏包；

文章插图
12、盖上锅盖子，腌制一晚；

文章插图
13、腌制一晚的状态，已经很均匀入味；

文章插图
14、锅里炖焖大约20分钟，先快煮烧开，后慢炖把鸡翅慢慢焖熟，这时锅里不会烧干水，这时候焖熟会有水蒸气，汁水会变多，所以无需加入清水；

文章插图
15、焖好的鸡翅已经非常鲜美好看；

文章插图
16、特写；

文章插图
17、加入红椒丝装饰，焖制卤水鸡翅老人家也能轻易的咬烂；

文章插图
18、整个卤水鸡翅非常滑嫩，口味咸鲜带点点甜；

文章插图

• 早餐自制豆腐脑，1碗黄豆就能做，不用卤水和石膏，又滑又嫩不苦
• 在广东吃饭，面对各种美味佳肴，当地人来告诉你想吃什么先吃
• 广东美食，样样精品
• 过年来盘烤蹄膀、烤鸡翅，香糯黏嘴，一定馋得孩子们流口水！
• 我家夏天只做蒸蒸日上，给啥都不换，吃了流口水
• 豆腐这样做太好吃了，营养又解馋，出锅一瞬间，流口水了
• 30年的腌黄瓜秘方，腌完又脆又绿，想吃就腌一些，看着就流口水
• 老照片：90年代的那些街头小吃，每一张都看得流口水
• 潮汕人的“生腌”胃
• 广东客家人饮食文化最大的特点是什么？