千层饼|千层饼还用去早餐店买？在家也能做同款，葱香十足蓬松干爽不油腻( 二 ) 千层饼|在家|面饼|面团|早餐店|中薪

文章插图
步骤5
面饼上的油酥全都涂抹均匀之后，用刀在面饼上割上几刀，像图片上一样，上下各四刀，对称切割，切割好之后也会比较方面我们后期折叠。

文章插图
步骤6
切割好之后我们就可以开始折叠了，图片上给大家拍了折面饼时候的步骤图，就像叠被子一样我是从左边开折的，先把两边的往中间折，折好之后把中间的往前翻，对折，然后两边继续往中间折，然后就一直重复这个步骤，一直到把整个面饼折好。

文章插图
步骤7
然后用手把我们折好的面团用手按扁，再用擀面杖擀开，擀成大约8寸的面饼，放到一边醒发20分钟，醒发好之后就可以开始烙饼了，这一步建议大家用不粘锅来操作，将醒发好的面团放到锅中，最小火一面烙上个4-5分钟，把两面都烙成金黄色，因为我们是烙所以刚才制作面饼的时候才建议大家把面饼擀的稍微薄一些，这样才比较容易烙熟，否则外面的部分都焦了中间也没熟，吃起来的味道和口感上都比较难吃。

文章插图
步骤8
烙好之后就可以将面饼从锅中拿出来了，出锅之后建议大家不要马上切，等到小饼稍微冷却后再切层次会分明，因为香味实在是太诱人了，我就直接给切开了。
【烹饪小贴士】：大家在制作的时候发酵的时间一定要足够，面团要发酵好才会有那种喧软的感觉，还有就是面饼的薄厚要掌握好，不能太厚，过厚的话里面烙不熟外边已经焦了。
【 千层饼|千层饼还用去早餐店买？在家也能做同款，葱香十足蓬松干爽不油腻】文案编辑：今晚去捕月