饼皮|不用烤箱，不用发酵，软嫩香甜，大人小孩都爱吃发酵|草莓|爱吃|烤箱

周末朋友来我家，看见小宝在吃千层蛋糕，就惊讶地问我：“你怎么给孩子吃奶油啊，热量这么高。”我笑了一下，让她仔细看看，她这才发现原来是山药。山药压成泥后质地细腻，白白的跟奶油特别像，而且它还有健脾养胃的功效，对宝宝的健康大有好处。再搭配清爽的水果粒，一层一层叠加的口感，绝对是宝宝的最爱。草莓是现在的应季水果，吃起来酸酸甜甜的味道很好，所以我就用它来做这次的蛋糕。妈妈们可以根据宝宝的口味替换成其他水果，做成不同口味的水果千层，宝宝一定会更加喜欢。

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妈妈们还可以把它作为过年待客的美食，一定很受欢迎。做好后再让宝宝分给其他小朋友吃，让宝宝体会到分享的快乐。

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食谱名称：草莓千层参考月龄：11M+

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1、准备食材：草莓：500克，低筋面粉：40克，铁棍山药：800克，配方奶：160毫升，鸡蛋：2个（单个约50克）

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2、山药切块后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

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3、蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。

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4、草莓切薄片备用。

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5、在配方奶中倒入低筋面粉，再磕入两个鸡蛋，用蛋抽划“Z”字搅拌均匀。

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6、电陶炉开小火，舀一勺面糊平铺在平底锅中。

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7、煎6分钟至面糊凝固成薄饼，再将煎好的饼皮倒扣在菜板上，接着用同样的方法做6个。?如果妈妈们把饼皮叠在一起的话，每张饼皮之间一定要隔一张硅油纸，防止粘连。

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8、取一张饼皮放在菜板上，用刮刀舀一部分的山药泥在饼皮上，再抹匀。

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9、然后均匀地把草莓片铺在山药泥上。

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10、用同样的方法叠5层。

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11、将做好的草莓千层切成小块。

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草莓、山药和面皮叠加在一起，非常有层次感。平常这一份在蛋糕店要卖20多，没想到自己在家做这么方便！酸甜可口的草莓搭配软软的山药泥，一点也不腻口，给宝宝作为下午茶真是再合适不过了。【添加要领】●妈妈们煎饼皮的时候要注意控制用量，太薄容易破，太厚又会影响口感。●妈妈们还可以在做饼皮的时候加一些果蔬粉，做成不同颜色的饼皮，一定会更加吸引宝宝。【知识延伸】几乎每个孩子都喜欢吃零食，它不仅能满足宝宝的小馋嘴，还能及时地为宝宝补充能量。妈妈们不能过分的阻止宝宝吃零食，我们真正应该拒绝的是零食中的各种添加剂。所以为了宝宝的健康，妈妈们有时间的话一定要自己做。这样不仅能保证食材的新鲜健康，也能控制制作过程中添加的各种调味料，对宝宝来说是非常理想的零食选择。