吃萝卜|此菜营养极高，很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，蒸一锅太香了营养|宝贝|萝卜|果肉|萝卜缨|叶子|中薪

导语：这菜营养极高，很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，蒸一锅太香了！
一场大雪过后，窗外的世界变得恬静而美丽。在北方，如果冬天不下雪，那就不叫冬天，如果冬天不吃萝卜和白菜，总会觉得生活中少些什么。那么，萝卜和白菜为什么会成为北方冬天不可或缺的蔬菜呢？因为它们不仅价格便宜，耐储存，营养价值也特别高！

文章插图
这菜浑身都是宝，很多人却不知道，把叶子当垃圾扔了，不懂吃太可惜！
萝卜全身都是宝，它的根和叶都可以食用。萝卜营养丰富，富含碳水化合物、多种维生素、植物蛋白、叶酸等营养物质。其中，维生素C的含量特别高，是梨的8-10倍，冬天常吃萝卜对人体大有益处。
萝卜叶子也叫萝卜缨子，一般我们只吃萝卜，很少有人吃萝卜的叶子。其实，萝卜缨子的营养价值比萝卜还要高，维生素C的含量是萝卜的2倍，钙、镁、铁、锌、叶酸等营养物质，也是萝卜的3-10倍。
那么，萝卜缨子怎么做才好吃呢？今天，厨娘就与大家分享一下，萝卜缨子的做法！大家一起来看看吧！
【萝卜缨子菜团子】
准备食材：萝卜缨子、玉米面、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、食用油。
具体操作步骤如下：

文章插图
第一步：将萝卜缨子挑选一下，将老叶、干枯叶、烂叶，还有特别老的茎，全部去掉，然后将萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡10分钟。在洗绿叶菜时，用淡盐水浸泡可以杀菌，也有助于将菜表面的灰尘洗掉。浸泡后的菜叶，再用清水清洗两遍即可。

文章插图
第二步：锅内加水，烧至冒小泡后，加入2克盐、2滴食用油，然后将萝卜缨子放入锅中，焯水30秒。（盐和食用油可以锁住菜内的叶绿素，可以让焯水后的蔬菜，翠绿不发黄。）

文章插图
第三步：将焯水后的萝卜缨子，捞入凉水盆内，然后控水捞出，攥干水分，剁成碎以后，装入盆中。

文章插图
第四步：鸡蛋炒熟放凉后，装入盆中，取一把粉条，提前用开水泡软，切成小段后，装入盆中，再加入一把虾皮、3克盐、5克生抽、3滴香油、适量食用油，搅拌均匀，调制成馅。

文章插图
第五步：盆内加入500克玉米面，打入一个鸡蛋，加入2克小苏打，搅拌均匀后，加入30度左右的温水，边加水边搅拌，最后和成面团，盖上屉布，醒发10分钟。

文章插图
第六步：双手手心蘸一点清水，取一小团玉米面团，按压成饼，然后挖入两勺菜馅，双手虎口收口。

文章插图
第七步：蒸锅内加水，在每一个菜团子的下面，垫一张打湿的玉米叶，然后摆放在笼屉上，冷水上锅，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸15分钟后关火，焖2分钟后，即可出锅。

文章插图
一道营养美味的农村特色美食，萝卜缨子菜团子就做好了，咬一口香喷喷，比馒头和包子还好吃，喜欢的朋友，以后再吃萝卜的时候，不要再把萝卜缨子丢掉了，用萝卜缨子做玉米面菜团子，给家人吃吧！