冬至饺子花样多，分享6款饺子做法，有荤有素，爱吃饺子不要错过爱吃美食

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饺子
今日冬至，不知您家的“饺子”安排上了吗？冬至吃饺子历来是北方人的传统，不论贫富，饺子是冬至这一天必不可少的节日饭。都说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” ，从早上开始，老妈就一直打电话提醒不要忘记包饺子，接送孩子上下学，去超市买菜，一整天围绕在身边的人们，都在讨论吃饺子这个话题，可见这顿饺子在人们心中的位置尤为重要。
饺子好吃最重要的就是调馅，不知道您家今天吃的饺子是什么馅的。冬至吃饺子花样多，今天分享6款不同的饺子馅做法，有荤有素，爱吃饺子的您不要错过了。
【猪肉大葱饺子】
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猪肉大葱饺子
饺子的馅料有上百种之多，可最经典的就还要数这猪肉大葱水饺，虽然今年的大葱“价格不菲” ，可依然阻挡不了人们对于这款饺子的喜爱。
食材：猪肉馅500克、大葱2颗。
调料：食盐10克、料酒20克、香油20克、熟油20克。
葱姜水：大葱1颗、生姜1块、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、花椒粒适量、开水60克。
制作步骤
1、大葱切段、生姜切片、八角、香叶、桂皮、花椒粒，加入温水浸泡。
2、猪肉馅加入调制好的葱姜水快速搅拌上劲。
3、再在猪肉馅里加入切好的大葱碎、食盐、料酒、香油、熟油，继续搅拌均匀。
这款“猪肉大葱饺子馅”就调好了。
【萝卜豆干饺子】
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萝卜豆干饺子
“冬吃萝卜夏吃姜，胜似医生开药方。 ”冬天的萝卜正是鲜嫩水灵，青脆多汁的时候，萝卜中营养成分很高，在干燥的冬季食用，可以对身体起到很好的调理作用。
主食材：白萝卜800克、豆干250克、鸡蛋3个、普通面粉500克。
调料：食盐5克、生抽酱油3克、香油2克、十三香1克、食用油适量。
制作步骤
1、白萝卜洗净去皮擦成细丝，加一勺食盐拌均匀杀出水分，再把汁水攥干备用。
2、豆干用水冲洗一下切成小碎块，萝卜丝也同样切碎。
3、炒锅上灶，加入食用油，倒入打散的鸡蛋，快速搅拌成鸡蛋碎。
4、萝卜豆干碎里加入食盐、生抽酱油、香油和十三香，混合均匀。
这款“萝卜豆干饺子馅”就调好了。
【茴香猪肉饺子】
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茴香猪肉饺子
茴香和韭菜一样，具有一种特殊的香气，俗话说“穷韭菜，富茴香”因为茴香本身比较干，所以包茴香饺子，荤肉是必不可少的，食用油的分量也要足，不然做出的茴香饺子发柴，一点都不香。
主食材：鲜茴香300克、鲜猪肉馅300克。
辅食材：大葱10克、生姜5克。
调料：食盐8克、生抽酱油3克、老抽酱油2克、食用油20克、香油2克、十三香2克、蚝油2克。
葱姜水：大葱10克、生姜10克、花椒粒少许、大料1个、温水30克。
制作步骤
1、鲜茴香摘干洗净，用刀沿着根部切碎。
2、温水里加大葱段、生姜片、花椒粒、大料浸泡一会。
3、大葱、生姜切碎加到猪肉馅里，加入泡好的葱姜水搅拌上劲，加入生抽酱油、老抽酱油、香油、蚝油、十三香、食用油拌均。最后把茴香碎倒入肉馅里，加入食盐拌匀。
这款“茴香猪肉饺子馅”就调好了。