好吃|土豆虾饼，好吃的不得了虾饼|虾皮|虾仁|虾泥|金黄色|土豆|中薪

【 好吃|土豆虾饼，好吃的不得了】食材：
中等大小土豆：3个；
虾：15只左右，500g；
鸡蛋：2枚；
葱姜：少许；
虾皮粉：少许。
第一步：
土豆洗尽，煮熟后，去皮压成泥备用。

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第二步：
虾洗尽，去壳拨出虾仁，放料酒腌制片刻。

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第三步：
将姜末和葱白末放入腌制的虾仁中，用电动料理棒打成泥。将鸡蛋打入土豆泥中，和虾泥混合。放入适量虾皮粉后，再用料理棒搅拌混合。最后加入绿色葱段末拌匀即可。

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第五步：
平底锅加热，到少许油，转动锅子，尽量使油均匀布满锅底。油温7分热时，用勺子挖取一团土豆虾泥放入锅中，用木勺稍作整理，待底部凝固并成金黄色时翻面，待另一面同样成金黄色时就可出锅装盘了。

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小技巧：
1.这道菜土豆事先煮熟，虾肉又是非常容易熟的，所以煎制时间不用太长。
2.做虾饼时盐可以少放些，吃时可以蘸甜辣酱或者辣酱油，都很美味。